Weine Nicht spezifiziert Pfitscher - Cortazo - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Pfitscher Cortazo 2021 ist eine faszinierende Rotwein-Cuvée aus dem renommierten Familienweingut Pfitscher im Trentino-Südtirol. Diese Region ist bekannt für ihre bemerkenswerte Vielfalt an Mikroklimata, was eine ideale Grundlage für komplexe und elegante Weine bietet. Der Cortazo ist ein trockener Rotwein, der in der Regel aus den traditionellen Hauptrebsorten der Region komponiert wird, häufig Merlot, Cabernet Sauvignon und Lagrein. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein Struktur und Mineralität verleihen. Die Vinifikation erfolgt modern, meist mit temperaturkontrollierter Gärung und einem sanften Ausbau im Barrique, um Frucht und Frische zu bewahren, während feine Holzaromen für zusätzliche Komplexität sorgen.

Das Trentino-Südtirol ist geprägt von den Alpen und profitiert von einem einzigartigen Zusammenspiel aus mediterranem und kontinentalem Klima. Die Tage sind warm, die Nächte kühl – ideale Bedingungen für den langsamen Reifeprozess der Trauben, der den Weinen Eleganz und lebhafte Frische verleiht. Die Weinbautradition in dieser Region reicht bis in die Römerzeit zurück, heute stehen Nachhaltigkeit und naturnahe Bewirtschaftung im Fokus. Pfitscher zählt seit Jahren zu den Vorreitern für umweltfreundlichen Weinbau und arbeitet besonders naturnah.

Kulinarisch harmoniert der Pfitscher Cortazo 2021 hervorragend mit regionaltypischen Gerichten wie Südtiroler Speck, Wildragout oder einem herzhaften Schlutzkrapfen mit Pilzfüllung. Auch kräftige Fleischgerichte wie Rinderschmorbraten, gebratene Ente oder gereifte Käsesorten bringen die Vielschichtigkeit und Tiefe dieses Weins wunderbar zur Geltung.

Am besten genießen Sie den Cortazo 2021 bei einer Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde zu dekantieren, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. So erleben Sie die Komplexität und Eleganz dieser starken Südtiroler Cuvée optimal.