Weine Nicht spezifiziert Kellerei Cantina Terlan - Nova Domus - 2022

Die Cuvée Nova Domus 2022 von der Kellerei Cantina Terlan aus Südtirol präsentiert sich als charaktervoller Weißwein, der oft aus traditionellen Rebsorten dieser Region wie Pinot Bianco, Chardonnay und Sauvignon Blanc komponiert wird. Da genaue Angaben zum Verschnitt nicht vorliegen, konzentriert sich die Beschreibung auf das übergeordnete Stilbild: Die Nova Domus zeigt in der Regel eine elegante Balance zwischen frischer Säure, samtiger Fülle und vielschichtiger Aromatik – von reifen Steinfrüchten über Zitrus bis hin zu feinen kräuterigen und mineralischen Noten. Die Naturwein-Zertifizierung lässt zudem auf eine schonende Vinifikation mit möglichst geringem Eingriff schließen, was dem Wein eine authentische Ausdruckskraft und komplexe Struktur verleiht. Das Jahr 2022 bringt meist Klarheit und Frische, aber auch präsente Frucht in den Vordergrund.

Die Kellerei Cantina Terlan liegt im Herzen von Südtirol (Trentino-Alto Adige), einer der spannendsten und renommiertesten Weinregionen Italiens. Die steilen Hänge rund um Terlan sind von vulkanisch porphyrreichen Böden geprägt, die ideal zur Erzeugung frischer und mineralisch geprägter Weißweine sind. Das alpine Klima, kombiniert mit warmen Tages- und kühlen Nachttemperaturen, fördert eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben, während die jahrhundertealte Tradition im Weinbau und das besondere Terroir für langlebige und charakterstarke Weine sorgen.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser strukturierte und elegante Weißwein besonders zu edlen Fischgerichten wie pochiertem Saibling, frischer Forelle oder gegrilltem Wolfsbarsch mit mediterranen Kräutern. Geflügel wie gebratene Perlhuhnbrust, aromatische Risotti mit Kräutern oder Pilzen sowie die Südtiroler Küche – etwa Schlutzkrapfen mit Ricotta und Spinat – harmonieren wunderbar. Auch feine Käsesorten, etwa ein leichter Bergkäse, können eine schöne Begleitung bieten.

Die Cuvée Nova Domus sollte idealerweise bei einer Temperatur von 10-12°C serviert werden, damit sich ihre ausdrucksstarken Aromen und die belebende Frische optimal entfalten. Das Format Jeroboam lädt dazu ein, diesen besonderen Wein in geselliger Runde gemeinsam zu genießen.