Weine Südtirol Weingut Niklas - Weißburgunder - 2024

Der Cuvée Weißburgunder 2024 vom Weingut Niklas aus dem Südtiroler Unterland zeigt die klassische Eleganz und Frische, die den Weißburgunder aus dieser alpinen Region auszeichnen. Dieser reinsortige Weißwein wird aus handverlesenen Pinot Bianco-Trauben gekeltert, die auf kargen, kalkhaltigen Böden mit Porphyr-Einsprengseln und unter Einfluss kühler Alpenluft heranreifen. Die Reben profitieren von den erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, wodurch sich eine komplexe Aromenstruktur mit feiner Säure und eleganter Fruchtigkeit entwickelt. Nach der schonenden Pressung vergärt der Wein meist im Edelstahltank, um seine Frische und Primäraromen zu bewahren.

Südtirol ist eine der spannendsten Weinregionen Italiens und liegt am Schnittpunkt zwischen mitteleuropäischer und mediterraner Klimazone. Das Etschtal und seine umliegenden Hänge bieten Weinen wie dem Weißburgunder beste Bedingungen: Die Böden sind mineralstoffreich, das Klima ist von viel Sonnenschein, ausreichend Niederschlägen und kühlen Nächten geprägt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, der bis heute von kleinen Familienweingütern stark geprägt ist.

Dieser trockene, aromatische Weißburgunder passt hervorragend zur regionalen Südtiroler Küche, etwa zu Schüttelbrot mit Speck und würzigem Almkäse oder leichten Antipasti mit Fisch und Gemüse. Er harmoniert auch ausgezeichnet mit klassischen Gerichten der italienischen Küche wie Risotto mit grünem Spargel, Meeresfrüchten oder einer leichten Zitronen-Gnocchi-Pfanne. Seine dezente Fruchtigkeit und feine Säure machen ihn zudem zu einem vielseitigen Begleiter von Geflügel, Kalbfleisch oder vegetarischen Speisen.

Für die beste Entfaltung der typischen Frische und Eleganz empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 8 und 10°C. So genießen Sie den Cuvée Weißburgunder von Weingut Niklas am Intensivsten, ob als Aperitif oder stilvoller Speisebegleiter.