Weine Südtirol Kellerei Kaltern - Weißburgunder - 2024

Viniou-Bewertungen

Der 2024er Weißburgunder der Kellerei Kaltern aus dem Alto Adige präsentiert sich als klassischer Weißwein aus einem der renommiertesten Weinbaugebiete Norditaliens. Der Wein besteht aus der Rebsorte Weißburgunder, auch bekannt als Pinot Bianco, welche für ihre feine Eleganz und frische Aromatik geschätzt wird. Die Trauben stammen meist aus Weinlagen auf mittlerer Höhe, was dem Wein seine knisternde Frische und lebendige Säure verleiht. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, wodurch die typischen Fruchtaromen und die Klarheit des Weißburgunders erhalten bleiben. Das Resultat ist ein klarer, strohgelber Wein mit grünen Reflexen, der in der Nase an Apfel, Birne und manchmal eine feine Zitrusnote erinnert. Am Gaumen wirkt er saftig, elegant und ist geprägt von einer belebenden Säurestruktur.

Die Region Alto Adige, auch Südtirol genannt, ist geprägt durch ihr alpines Klima und die Kombination aus warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben hilft, eine aromatische Intensität und Frische zu entwickeln. Die Böden sind überwiegend von kalkhaltigen Moränen geprägt, durchsetzt mit Porphyr, Quarz und Dolomit, was den Weinen eine mineralische Finesse und eine bemerkenswerte Struktur verleiht. Die Weinbaugeschichte reicht hier weit zurück, und zahlreiche kleine Genossenschaften wie die Kellerei Kaltern prägen mit hoher Qualitätsorientierung das Bild der Region.

Als Speisenbegleiter eignet sich dieser Weißburgunder besonders zu Fisch- und Vorspeisengerichten, etwa einer Forelle Müllerin Art, leichten Nudelgerichten mit Frühlingsgemüse oder zu Antipasti. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Südtiroler Speckknödel in klarer Brühe oder einem vegetarischen Spargelrisotto ist er ideal, da sein frischer Charakter und seine moderate Säure ein harmonisches Zusammenspiel mit diesen Gerichten eingehen.

Für die optimale Genussbereitschaft empfehle ich, den Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen seine feinen Aromen und die elegante Frische perfekt zur Geltung. Der Wein eignet sich sowohl als Aperitif wie auch als Speisenbegleiter zu leichten Gerichten.