Weine Südtirol Castel Sallegg - Pinot Grigio - 2023

Der Wein stammt aus dem renommierten Weingut Castel Sallegg, gelegen in der malerischen Region Trentino-Südtirol, genauer aus dem Bereich Südtirol (Alto Adige). Der Jahrgang 2023 bringt Frische und Ausdrucksstärke mit sich. Es handelt sich laut Angabe um eine Cuvée basierend auf Pinot Grigio – üblicherweise ein Weißwein, weshalb die Klassifizierung als "Rouge" etwas Ungewöhnliches andeutet. Es könnte sich möglicherweise um eine besondere Vinifikation handeln, etwa einen sogenannten "Ramato" (kupferfarben) Stil, wie er gelegentlich aus Pinot Grigio in Norditalien erzeugt wird, oder um eine Cuvée, bei der Pinots verschiedener Färbung verwendet wurden. Auf jeden Fall dürfen Sie sich auf einen modernen, fruchtbetonten und klar strukturierten Wein freuen, der überwiegend trocken und zugänglich sein dürfte.

Die Südtiroler Weinregion ist geprägt von alpinem und leicht mediterranem Klima. Große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, mineralische Böden aus Dolomitgestein sowie eine lange Weinbautradition sorgen für frische, aromatische und elegante Weine. Die Weinberge profitieren von der Hanglage moderater Höhenlagen, die besonders fruchtige und nuancenreiche Weine hervorbringen. Die Geschichte der Region reicht bis in römische Zeiten zurück, wobei Castel Sallegg selbst traditionsreich für Qualität aus Südtirol steht.

Zu diesem Stil von Wein empfehlen sich vielseitige Speisenbegleiter: Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Südtiroler Speck oder einer feinen Marende, ebenso zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten oder frischen Pastagerichten mit Gemüse. Sollten rote Fruchtnoten und Frische im Vordergrund stehen, harmoniert der Wein auch mit Geflügel, gebratenem Kalbfleisch oder sogar einer Südtiroler Schlutzkrapfenvariation sehr gut.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt zu servieren. Eine Trinktemperatur von etwa 10-12°C unterstreicht Frische und Aromatik, insbesondere falls es sich um einen helleren oder kupferfarbenen Stil handelt. Ein größeres Weißweinglas bringt die typischen Duftnoten und die Finesse am besten zur Geltung.