Weine Südtirol Kornell - Stafles Lagrein - 2021

Der Kornell Cuvée Stafles Lagrein 2021 aus dem Alto Adige (Südtirol) präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, der das Potenzial und die Eigenart dieser traditionsreichen Region widerspiegelt. Lagrein, sofern er die dominierende Rebsorte dieser Cuvée ist, ist bekannt für seine tiefdunkle Farbe, sein würziges Bouquet und seine elegante Struktur. Im Glas zeigt der Wein meist intensive Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, untermalt von erdigen und leicht kräuterigen Noten, gelegentlich ergänzt durch einen Hauch von Bitterschokolade oder Lakritz. Die Vinifizierung profitiert vom einzigartigen Zusammenspiel von alpinem und mediterranem Klima, was dem Wein Frische, eine ausgewogene Säurestruktur und moderates Tannin verleiht.

Das Trentin-Haut-Adige, speziell das Südtirol, zählt zu den spannendsten Weinregionen Italiens. Die Region ist geprägt von beeindruckenden Berglandschaften, mineralischen Böden und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Diese klimatischen Bedingungen fördern ein langsames Ausreifen der Trauben und verleihen den Weinen vielschichtige Aromen sowie eine bemerkenswerte Finesse. Die Weinbautradition reicht hier viele Jahrhunderte zurück und verbindet italienische sowie österreichische Einflüsse, was sich auch in der kulinarischen Vielfalt widerspiegelt.

Als Speisebegleiter passt dieser Lagrein hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie geschmortem Rind oder Wild, aber auch zu gereiftem Hartkäse oder traditionellen Südtiroler Spezialitäten wie Speckknödel oder Schlutzkrapfen mit kräftigen Saucen. Auch Pasta mit Pilzragout oder würzige Gemüseaufläufe sind sehr passende Begleiter.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert durchaus davon, vor dem Genuss in einer Karaffe etwas Luft zu bekommen, damit sich seine Aromen voll entfalten können.