Weine Recioto della Valpolicella Ugolini - Valle Lena - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Recioto della Valpolicella DOC „Cuvée Valle Lena“ 2018 vom Weingut Ugolini aus der italienischen Region Venetien ist ein faszinierender und charaktervoller Rotwein. Diese Cuvée basiert typischerweise auf den regionalen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara, die teils auf traditionellen Pergola-Systemen reifen. Für den Recioto werden die Trauben nach der Lese angetrocknet, um die Aromen und die natürliche Süße zu konzentrieren, bevor der Most langsam vergoren wird. Das Ergebnis ist ein intensiver, rubinroter Wein, der üppige Noten von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen und feinen Gewürzen zu bieten hat. Im Jahrgang 2018 zeigt sich der Wein besonders harmonisch mit einer angenehmen Frische und einem langen, leicht balsamischen Nachklang.

Die Valpolicella-Region in Venetien, nördlich von Verona gelegen, genießt ein vergleichsweise mildes Klima, das durch den Gardasee und die nahen Ausläufer der Lessinischen Berge begünstigt wird. Die Böden sind vielfältig, von kalk- und tuffsteinhaltigen Untergründen bis zu lehmigen Parzellen, was den Weinen Komplexität und Finesse verleiht. Die Tradition des süßen Recioto reicht bis in die Antike zurück und steht für Weinbaukunst auf höchstem Niveau, wobei Venetien seit Jahrzehnten für seine exzellenten Amarone- und Recioto-Weine bekannt ist.

Der vollmundige und reichhaltige Stil des Recioto della Valpolicella lädt dazu ein, ihn zu Schokolade-Desserts wie einem klassischen Torta Tenerina oder Schokoladenmousse zu genießen. Auch kräftige Blauschimmelkäse wie Gorgonzola, Stilton oder regionale Spezialitäten wie Monte Veronese dolce harmonieren wunderbar zur natürlichen Süße und den würzigen Noten des Weins. Wer es extravagant mag, kann den Recioto auch als Begleiter zu Reh- oder Wildragout mit Preiselbeeren und Backpflaumen versuchen.

Für den optimalen Genuss dieses Recioto della Valpolicella empfehle ich, ihn leicht gekühlt zu servieren – idealerweise bei einer Temperatur von 14-16°C. So kommen die komplexen Aromen und die elegante Süße am besten zur Geltung. Vor dem Genuss kann eine kurze Belüftung im Glas oder in einer kleinen Karaffe den Wein zusätzlich öffnen und seine Nuancen noch stärker hervortreten lassen.