Weine Valdadige Manicor - Chardonay - 2024

Der Manicor Cuvée Chardonnay 2024 aus der Valdadige DOC in Venetien ist ein eleganter Weißwein, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben vinifiziert wurde. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch Frische und Lebendigkeit aus, wobei die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und sanft gepresst wurden. Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur, um die Fruchtaromen zu bewahren, gefolgt von einem kurzen Ausbau auf der Feinhefe, was dem Wein Fülle und Komplexität verleiht. Das Bouquet ist geprägt von Aromen reifer Zitrusfrüchte, grünem Apfel und weißen Blüten, am Gaumen zeigt er sich mineralisch, mit einer angenehmen Säure und einem erfrischenden, anhaltenden Finale.

Die Weinanbauregion Venetien im Nordosten Italiens profitiert von einem gemäßigten Klima, das durch die kühle Brise aus den Alpen und die Nähe zum Gardasee geprägt wird. Die Böden in der Valdadige, einem Tal, das sich zwischen Trient und Verona erstreckt, bestehen überwiegend aus Kalkstein und Schotter, was den Weinen ihren charakteristischen mineralischen Ausdruck verleiht. Venetien hat eine lange Geschichte im Weinbau; besonders die Vielfalt an Mikroklimata und Terroirs ermöglicht es, exzellente Weißweine mit Frische und Eleganz zu produzieren.

Für den Manicor Cuvée Chardonnay eignen sich zahlreiche Speisekombinationen. Besonders zu empfehlen sind raffinierte Antipasti mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch wie Dorade oder Forelle, aber auch Risotto mit Spargel oder Zitrone. Typisch venetianische Gerichte wie Baccalà mantecato oder Pasta con le Vongole harmonieren wunderbar mit der mineralischen Frische dieses Weins. Ebenso passt er zu cremigen Käsesorten wie Robiola oder frischem Ziegenkäse.

Servieren Sie diesen Chardonnay am besten gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C, damit sich seine feinen Fruchtaromen und die elegante Mineralität optimal entfalten können. Eine leicht bauchige Weißweinglasform unterstützt das Geschmackserlebnis zusätzlich.