Weine Valpolicella Ripasso Villa Bellini

Der Villa Bellini Valpolicella Ripasso ist ein charakteristischer Rotwein aus Venetien, einer renommierten Weinregion im Nordosten Italiens. Obwohl der genaue Jahrgang für diese Flasche nicht angegeben ist, handelt es sich um einen Wein aus biologischem Anbau, der besonders durch seine aufwendige Ripasso-Methode hervorsticht. Diese Technik besteht darin, einen bereits vergorenen Valpolicella erneut auf den Trester (den Rückständen) des Amarone oder Recioto zu geben, wodurch der Wein an Fülle, Struktur und aromatischer Tiefe gewinnt. Das Ergebnis ist in der Regel ein trockener, mittel- bis vollmundiger Wein mit Nuancen von reifen Kirschen, roten Früchten, getrockneten Kräutern sowie einer dezenten Würze und einem angenehmen, nachhaltig wirkenden Finale.

Venetien blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und beherbergt einige der berühmtesten Appellationen Italiens. Das Klima ist geprägt von warmen Sommern und kühlen Wintern, wobei der Schutz durch die Alpen im Norden sowie die Nähe zum Gardasee für ein ausgeglichenes Mikroklima sorgen. Die Böden sind meist kalk- und steinreich, was in Kombination mit dem Klima sowie den typischen autochthonen Rebsorten dieser Region wie Corvina, Rondinella und Molinara zu besonders ausgewogenen Weinen führt, die Frische und zugleich Tiefe bieten. Die Region Valpolicella besitzt eine jahrhundertealte Weinbautradition und steht heute weltweit für charaktervolle Rotweine mit unverwechselbarem Profil.

In seiner trockenen Stilistik eignet sich ein Valpolicella Ripasso hervorragend als Begleiter zu herzhaften Speisen. Besonders empfehlenswert sind klassische Gerichte der norditalienischen Küche, etwa Ossobuco alla Milanese, Risotto al Radicchio oder Pasta mit kräftigen Fleischsaucen. Auch zu gereiftem Hartkäse, Wildgerichten oder einer Pilz-Polenta entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial. Wer regionale Akzente setzen möchte, wählt Amarone-begleitete Spezialitäten oder eine Lasagne alla Veronese.

Für das ideale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert von ein wenig Luftkontakt – ein kurzes Dekantieren vor dem Genuss unterstützt die Entfaltung seiner Aromen und sorgt für einen noch harmonischeren Gesamteindruck.