Weine Nicht spezifiziert Ca' dell'Oro - 2015

Viniou-Bewertungen

Der Ca' dell'Oro 2015 ist ein trockener Rotwein aus der Region Venetien in Italien. Auch wenn die spezifische Appellation nicht genannt ist, lässt sich vermuten, dass dieser Wein aus typischen venetischen Rebsorten wie Corvina, Rondinella und möglicherweise Molinara vinifiziert wurde, wie sie oft für regionale Klassiker wie Valpolicella oder Bardolino verwendet werden. Der Jahrgang 2015 war in Venetien hervorragend, mit ausreichend Sonnenstunden und idealen Wetterbedingungen, die eine optimale Reife der Trauben ermöglichten. Die Vinifikation dieses Weins erfolgt wahrscheinlich in Edelstahltanks, um die Frische und Fruchtigkeit der Trauben zu bewahren, wobei eine mittlere Extraktion Tannine und Struktur verleiht, ohne dabei die typische Eleganz der Region zu verlieren.

Venetien zählt zu den vielfältigsten und ältesten Weinbaugebieten Italiens. Die Region bietet dank ihres gemäßigten Klimas und der Nähe zum Gardasee wie auch zu den Ausläufern der Alpen ein hervorragendes Mikroklima für den Anbau von Qualitätswein. Die Böden variieren zwischen Moränenablagerungen, Kalk, Kies und Tuffstein, was den Weinen aus der Region eine schöne Mineralität und Komplexität verleiht. Die lange Weinbautradition Venetiens reicht bis in die Römerzeit zurück, was sich in der hohen Qualität und der Vielfalt der Weinstile widerspiegelt.

In kulinarischer Hinsicht passt der Ca' dell'Oro 2015 wunderbar zu regionalen Klassikern wie Rinder-Carpaccio, Pastagerichten mit Pilzen oder Polenta mit Wildragout. Auch zu gegrilltem Fleisch, würzigen Aufläufen oder gereiftem Hartkäse wie Grana Padano ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Seine feinen Tannine und die lebendige Säure unterstützen zudem mediterrane Gemüsegerichte wie gefüllte Paprika oder Auberginen.

Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, diesen Wein leicht zu kühlen und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen die fruchtigen Aromen, samtigen Tannine und die typische Eleganz des Weins besonders schön zur Geltung. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten hilft zudem, das Bouquet voll zur Entfaltung zu bringen.