Weine Nicht spezifiziert Cavalchina - Amedeo - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Cavalchina Cuvée Amedeo 2021 ist ein charaktervoller Weißwein aus der norditalienischen Region Venetien. Für diese Cuvée verwendet das Weingut Cavalchina typische einheimische Rebsorten wie Garganega, Trebbiano und eventuell weitere Varietäten, die der Mischung ihren individuellen aromatischen Ausdruck verleihen. Der Jahrgang 2021 zeigt sich durch seine Frische und Ausgewogenheit, geprägt von sorgsamer Lese und einer behutsamen Vinifikation, bei der der Fokus auf Frucht, Reinheit und Eleganz liegt. Die Weine von Cavalchina sind bekannt für ihre Klarheit, subtile Frucht und einen Hauch von Mineralität, der auf die leicht kalkhaltigen und teilweise vulkanischen Böden der Umgebung zurückzuführen ist.

Die Region Venetien ist eines der renommiertesten Weinanbaugebiete Italiens und blickt auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurück. Das gemäßigte Klima mit warmen, aber nicht übermäßig heißen Sommern und kühlen Nächten während der Reifeperiode sorgt für eine langsame, ausgewogene Entwicklung der Aromen in den Trauben. Die Bodenstrukturen reichen von ton- bis kalkhaltig und tragen wesentlich zur feinen Mineralität und Eleganz der Weißweine bei. Venetien ist gleichermaßen für seine großen Weißweine wie auch für die berühmten Rotweine bekannt und überzeugt durch Vielfalt und Authentizität.

Die lebendige Frische und die dezente Aromatik des Cuvée Amedeo machen ihn zu einem idealen Begleiter zu Fischgerichten – beispielsweise zu gebratenem Wolfsbarsch mit Kräutern oder leichten Meeresfrüchtegerichten. Auch zu Antipasti, gebackenen Zucchiniblüten oder klassischen Risotto-Gerichten aus der Region Venetien, etwa Risotto alla Primavera mit grünem Spargel, passt er hervorragend. Wer es traditionell mag, genießt ihn zu gerne als Begleiter eines leichten Carpaccio vom weißen Fisch.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Weißwein gut gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen die feinen Fruchtaromen und die elegante Mineralität besonders schön zur Geltung.