Viniou-Bewertungen
Der Cuvée Vignealte von Zeni ist ein süßer Rotwein aus der berühmten Region Venetien im Nordosten Italiens. Auch wenn kein spezifischer Jahrgang angegeben ist, spiegelt dieser Wein die jahrzehntelange Erfahrung des Hauses Zeni wider, welches traditionell Wert auf die sorgfältige Selektion der Rebsorten und einen schonenden Ausbau legt. Die genaue Rebsortenzusammensetzung bleibt das Geheimnis des Winzers, aber typisch für Venetien ist häufig die Verwendung von autochthonen Sorten wie Corvina, Rondinella oder Molinara, ergänzt durch internationale Trauben. Die Trauben werden selektiv geerntet, teilweise angetrocknet, um die Konzentration der Aromen und den natürlichen Zuckergehalt zu erhöhen, was diesem Wein seine charakteristische Weichheit und Süße verleiht.
Venetien ist als eine der vielseitigsten Weinregionen Italiens bekannt. Die Region profitiert von einem gemäßigten, teils subkontinentalen Klima mit warmen Sommern und milden Wintern, wobei der Gardasee und die Alpen schützenden Einfluss auf die Weinberge nehmen. Die Böden sind abwechslungsreich, von Schwemmland bis zu kalkhaltigen Moränenablagerungen, was den Weinen Komplexität und Struktur verleiht. Venetien blickt auf eine lange Weinbautradition zurück; die Produktionsmethoden für süße Weine wie Recioto oder Amarone sind weltbekannt und dienen als Inspiration für Weine wie den Cuvée Vignealte.
Ein süßer Rotwein wie dieser eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Käsesorten wie Gorgonzola dolce, reifem Taleggio oder auch zu Desserts beispielsweise einem Schokoladenkuchen oder Tiramisù. Sehr gut passt er auch zu klassischen Gerichten der venezianischen Küche wie Pasteten mit Trockenfrüchten oder Mostarda di frutta.
Für den optimalen Genuss empfehlen wir, diesen Wein leicht gekühlt bei etwa 14-16°C zu servieren. So entfaltet sich das volle Aromaprofil aus dunklen Beeren, getrockneten Früchten und einer subtilen Würze. Eine kurze Belüftung im Glas, etwa 15 Minuten vor dem Genuss, unterstützt die Entwicklung der Aromen und rundet das Trinkerlebnis ab.
