Weine Abruzzen Fantini - Cinque Autoctoni 20 - 2020

Der Fantini Cuvée Cinque Autoctoni 2020 ist eine außergewöhnliche Rotweincuvée aus den Abruzzen, die sich durch eine kluge Vermählung von fünf autochthonen Rebsorten auszeichnet: Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera. Der Jahrgang 2020 präsentiert sich mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe und einer beeindruckenden aromatischen Komplexität. In der Nase finden sich Nuancen von reifen dunklen Früchten wie Kirsche und Pflaume, ergänzt durch würzige Anklänge von Tabak, Lakritz und einer feinen balsamischen Note. Am Gaumen ist der Wein sehr kraftvoll, mit samtigen Tanninen, einer geschmeidigen Textur und einem langen, harmonischen Abgang, der von mineralischen Untertönen begleitet wird. Die Vinifikation erfolgt mit besonderer Sorgfalt: Nach einer klassischen Maischegärung reift der Wein für mehrere Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz verleiht.

Die Abruzzen liegen zwischen Adria und Apennin und bieten eine atemberaubend vielseitige Landschaft. Das Klima ist geprägt von warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Die Böden sind überwiegend kalk- und lehmhaltig, stellenweise durchzogen von Sand und Kies, was sich positiv auf die Mineralität der Weine auswirkt. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, in der ursprüngliche Rebsorten gepflegt und zu modernen Spitzenweinen verarbeitet werden.

In kulinarischer Hinsicht ist der Fantini Cuvée Cinque Autoctoni ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Gerichten. Er harmoniert ausgezeichnet mit Schmorgerichten wie Lamm in Kräuterkruste oder Ossobuco, aber auch mit Tagliatelle al Ragù, Wildspezialitäten oder gereiftem Pecorino. Wer die regionale Küche wertschätzt, sollte den Wein mit traditionellen Arrosticini (gegrillte Lammspieße) genießen.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren und ihn vorab etwa eine Stunde zu dekantieren, damit sich die aromatische Vielfalt voll entfalten kann. So erleben Sie die Authentizität der Abruzzen in jeder einzelnen Flasche.