Weine Susumaniello Salento Syrah - Primitivo - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Salento IGT 2021 aus Apulien ist eine faszinierende Cuvée, die die Rebsorten Syrah und Primitivo in einer gelungenen Kombination vereint. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch seine jugendliche Frische und Fruchtigkeit aus, und schon beim ersten Kennenlernen besticht dieser Wein mit tiefdunkler Farbe, intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, die vor allem dem Syrah zu verdanken sind. Der Primitivo trägt mit weichen Tanninen, reicher Frucht und einem Hauch von Schokolade und Vanille bei. Das insgesamt warme Klima im Salento ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und sorgt für eine satte Konzentration und Fülle im Glas. Die Vinifikation erfolgt meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische der Frucht zu erhalten, während ein Teil des Weins oft einige Monate in Holzfässern reift, was zusätzliche Komplexität bringt.

Die Region Apulien, speziell die Halbinsel Salento, gehört zu den sonnigsten Weinanbaugebieten Italiens. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und moderaten Wintern ermöglicht gesunde und perfekt gereifte Trauben. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig mit tonigen und lehmigen Einflüssen, die den Weinen Struktur und eine angenehme Mineralität verleihen. Die Weintradition reicht in Apulien bis in die Antike zurück und macht die Region heute für kraftvolle, aromatische Rotweine weltweit bekannt.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser Salento hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem roten Fleisch, insbesondere zu Lamm oder Rind. Auch kräftige Pastagerichte wie Orecchiette alla Pugliese, mit würziger Tomatensauce und Salsiccia, eignen sich ausgezeichnet. Klassiker wie Auberginen-Parmigiana oder gereifter Pecorino sind ebenso harmonische Begleiter. Wer es authentisch mag, kann den Wein natürlich auch zu einer regionalen Focaccia mit Oliven genießen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten vor dem Genuss hebt die Vielschichtigkeit hervor. Auch als Begleiter durch einen langen, geselligen Abend macht sich der Salento IGT 2021 wunderbar.