Weine Susumaniello Salento Paololeo - MòraMòra - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Paololeo Cuvée MòraMòra Salento IGT 2023 ist ein trockener Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien. Dieser Wein zeichnet sich durch einen harmonischen Verschnitt typischer Rebsorten aus, die in dieser Gegend heimisch sind – häufig Negroamaro und Primitivo, manchmal ergänzt durch weitere autochthone Trauben. Der Jahrgang 2023 verspricht eine schöne Frische und Fruchtigkeit, da die Lese jüngst erfolgte und der Wein noch im jugendlichen Stadium seiner Entwicklung steht. Die Vinifikation erfolgt modern, um die intensive Frucht der Trauben und die lebendige Farbe zu bewahren – dabei werden Edelstahl und kontrollierte Temperaturen bevorzugt, die die Frische erhalten und einen unkomplizierten, einladenden Rotwein erzeugen.

Die Region Salento im Süden Apuliens ist bekannt für ihr warmes, sonniges Mittelmeerklima und die lehm- und kalkhaltigen Böden mit eisenhaltigen Einschlüssen, die dem Wein Struktur und Mineralität verleihen. Die Weinbautradition reicht hier viele Jahrhunderte zurück. Ursprünglich war diese Gegend vor allem für kräftige Volumenweine bekannt, heute sind es die hohe Qualität und die spannende Balance zwischen Kraft, Frucht und Eleganz, die Weine wie den MòraMòra kennzeichnen.

Zu diesem jugendlichen, fruchtbetonten Rotwein passen hervorragend leichte Fleischgerichte wie Lammkoteletts, gegrilltes Geflügel oder Rind vom Grill. Aber auch regionale Spezialitäten wie Orecchiette mit Salsiccia und Tomaten oder Auberginen-Parmigiana harmonieren bestens. Eine Pizza Margherita oder würzige Antipasti begleiten den Wein ebenso gelungen.

Für den optimalen Genuss empfehlen sich 15–17°C Trinktemperatur. So kommen sowohl die frischen Fruchtaromen als auch die angenehme Struktur des Weines bestens zur Geltung. Es empfiehlt sich, den Wein kurz vorher zu öffnen, damit sich die Aromen entfalten. Er kann jung und unkompliziert getrunken werden, macht aber auch nach ein bis zwei Jahren Lagerung weiter Freude.