Weine Wein aus Italien Fantini - Edizione Cinque Autoctoni 23 - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Fantini Edizione Cinque Autoctoni 23 2021 ist eine faszinierende Cuvée aus Italien, die das Beste traditioneller italienischer Rebsorten vereint. Sie besteht typischerweise aus den fünf autochthonen Sorten Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro und Malvasia Nera. Jede dieser Rebsorten bringt ihre charakteristischen Aromen und Struktur in den Wein ein: dunkle Beeren, reife Kirschen, würzige Noten und eine feine Tanninstruktur. Der Jahrgang 2021 zeigt sich besonders zugänglich, mit einer ausgewogenen Balance zwischen reifer Frucht, Frische und einem Hauch Vanille und Schokolade durch den behutsamen Ausbau im Holzfass. Die Vinifikation fokussiert auf die Bewahrung der Fruchtigkeit und Komplexität der Sorten, während eine kräftige Struktur für ein langes Lagerungspotenzial sorgt.

Da die Appellation als Vino d’Italia ausgewiesen ist, handelt es sich nicht um einen Wein mit spezifischer Ursprungsbezeichnung, sondern um eine Cuvée verschiedener Regionen Süditaliens, darunter Abruzzen, Apulien und Kampanien. Diese Regionen profitieren von einem warmen, mediterranen Klima mit viel Sonneneinstrahlung und der Nähe zum Meer. Die wechselnden Böden – von Kalk bis Ton – verleihen dem Wein eine ausgewogene Mineralität und Struktur. Die Tradition, verschiedene lokale Rebsorten zu cuvetieren, repräsentiert die Vielfalt des italienischen Weinbaus und hebt die Stärken der einzelnen Terroirs hervor.

Der üppige, kraftvolle Stil dieses Rotweins harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten. Besonders empfehlenswert sind Lammbraten, Rindersteaks oder Wildgerichte mit würzigen Saucen. Auch eine Pasta mit Ragù alla napoletana oder gereifte, italienische Hartkäse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano ergänzen den Wein auf ideale Weise. Für ein typisch süditalienisches Erlebnis passen auch Auberginen-Parmigiana oder würzige Salsiccia sehr gut.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Trinken karaffieren, damit sich sein vielschichtiges Aroma voll entfalten kann.