Weine Vigneti delle Dolomiti Abraham - Weißburgunder Abraham Art - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Abraham Art Weißburgunder 2019 aus der Appellation Vigneti delle Dolomiti IGT im Trentin-Haut-Adige ist ein reinsortiger Pinot Blanc, also Weißburgunder, der in streng ökologischer Weise vom renommierten Weingut Abraham vinifiziert wird. Dieser Jahrgang profitiert von der langsamen Reifeperiode des Jahres 2019, die den Trauben eine ausgeprägte Aromatik, elegante Frische und subtile Mineralität verliehen hat. Die Böden in den Weinbergen der Dolomiten sind geprägt von Kalk und Lehm, was dem Wein seine lebhafte Säure und eine feine, fast salzige Struktur verleiht. Die Vinifikation konzentriert sich auf Präzision und Authentizität: Handlese, schonende Pressung, Ausbau im Holzfass und teils auf der Feinhefe, um Komplexität und Langlebigkeit zu fördern. Es entsteht ein hell strohgelber Wein mit Aromen von grünen Äpfeln, Birnen, leichtem Zitrusduft und einer nussigen Note, begleitet von floralen Akzenten und feiner Mineralität.

Das Trentin-Haut-Adige ist eine der spannendsten Weinregionen Italiens, die sich durch die Kombination aus alpinem Klima, hohen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden und uralten Gletscherböden auszeichnet. Die Rebstöcke profitieren von den kühlen Winden, die von den Dolomiten herunterziehen, wodurch die Trauben nicht nur eine intensive Aromatik, sondern auch eine frische Säure behalten. Historisch gesehen war die Region um Bozen und Kaltern immer ein Schnittpunkt der Kulturen, was sich in der Offenheit der Winzer gegenüber Innovation zeigt – bei zugleich tiefer Verwurzelung in handwerklicher Tradition.

Der Abraham Art Weißburgunder 2019 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sich hervorragend für feine Gerichte eignet. Ideal harmoniert er mit gebratenem Seesaibling oder Forelle, aber auch mit gebackener Polenta oder Gemüsegerichten der Südtiroler Küche wie Spargel mit zerlassener Butter und Bergkäse. Zu einer kräftigeren Mahlzeit passt er auch zu Geflügel in cremigen Saucen oder zu leichten Pastagerichten mit Pilzen.

Um seine fein nuancierten Fruchtnoten und die elegante Frische bestmöglich zu genießen, empfehle ich, den Weißburgunder bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. Ein größeres Weißweinglas fördert die Entfaltung seiner Komplexität. Gönnen Sie ihm auch etwas Zeit im Glas, damit sich die gesamten Aromen und die feine Mineralik entfalten können.