Weine Nicht spezifiziert Radovan - Refošk - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Radovan Refošk Cuvée 2021 ist ein trockener, kraftvoller Rotwein aus dem Norden Kroatiens, genauer gesagt aus der Region Baranja. Dieser Wein wird aus Refošk-Trauben vinifiziert, einer autochthonen Sorte, die besonders im adriatischen Raum, aber auch im kontinentalen Kroatien gepflegt wird. Der Jahrgang 2021 zeigt sich als jugendlich und dynamisch, geprägt von einer sorgfältigen Vinifikation, die den fruchtigen und würzigen Charakter dieser Rebsorte hervorhebt. Die Farbe ist tief rubinrot, das Bouquet erinnert an dunkle Kirschen, Pflaumen und getrocknete Kräuter, am Gaumen finden sich Noten von Schwarzer Johannisbeere, ein Hauch Leder und eine feine mineralische Frische. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, was dem Wein eine angenehme Struktur und ein harmonisches Finish verleiht.

Baranja liegt am Schnittpunkt zur ungarischen Grenze nahe der Donau und ist geprägt von einem kontinentalen Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern, was zu einer langsamen Reifung der Trauben beiträgt. Die Böden bestehen überwiegend aus Löss und Lehm mit Kalksteinuntergrund, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Tiefe verleiht. Die Region verfügt über eine lange Weinbautradition, die auf die k.u.k. Monarchie zurückgeht, womit sie als eine der ältesten und traditionsreichsten Weinanbaugebiete Kroatiens gilt. Heute steht Baranja für eine spannende Symbiose aus Tradition und Moderne.

Kulinarisch harmoniert der Radovan Refošk Cuvée 2021 hervorragend mit deftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Lammragout oder Wildschwein. Auch regionale Spezialitäten wie čobanac, ein würziger Fleischgulasch aus Baranja, unterstreichen seine Stärken. Für vegetarische Alternativen empfehlen sich herzhafte Pilzgerichte oder gebackenes Wurzelgemüse mit kräftigen Kräutern.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Rotwein leicht temperiert, bei etwa 16-18°C, serviert werden. Vor dem Genuss ist es ratsam, den Wein für eine halbe Stunde zu karaffieren, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.