Die Appellation Wellington, gelegen in der gleichnamigen Region Neuseelands, ist ein verborgenes Juwel der Önologie. Eingebettet zwischen den grünen Hügeln und der herrlichen Küste der neuseeländischen Hauptstadt, profitiert dieses Weinbaugebiet von einem gemäßigten Meeresklima, das ideal für den Weinbau ist. Die Weinberge von Wellington sind berühmt für ihre raffinierten Pinot Noirs, die durch Aromen von roten Beeren, Kirschen und eine subtile erdige Note charakterisiert sind. Ergänzend dazu zeichnen sich die Sauvignon Blancs der Region durch ihre Lebendigkeit aus, mit Noten von Zitrusfrüchten und Passionsfrucht.
Die Vielfalt der Böden, die von schweren Tonerden bis zu durchlässigen Kieselsteinen reicht, ermöglicht es den Winzern, eine breite Palette von Rebsorten mit reichen und abwechslungsreichen Aromaprofilen anzubauen. Diese pedologische und klimatische Vielfalt verleiht den Weinen aus Wellington eine unvergleichliche Komplexität und Tiefe.
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