Weine Neusiedlersee DAC Julius Steiner Podersdorf - Pannonischer Reigen Eiswein Scheurebe - 1997

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Der "Pannonischer Reigen Eiswein Scheurebe 1997" vom Weingut Julius Steiner in Podersdorf am Neusiedlersee ist ein faszinierender Vertreter der österreichischen Edelwein-Tradition. Diese edelsüße Cuvée aus der Rebsorte Scheurebe stammt aus einem besonders günstigen Jahrgang für Eiswein. Die Trauben wurden bei strengem Frost gelesen, sodass nur die konzentriertesten Aromen und Süße im Most verblieben. Die Scheurebe ist bekannt für ihr intensives aromatisches Profil, das an schwarze Johannisbeeren, Grapefruit, exotische Früchte und feine Kräuternoten erinnert. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank, um die Frische der Frucht zu erhalten, während die Zeit in der Flasche dem Wein einen Hauch von Honig, Trockenfrüchten und Karamell verleiht, wie es typisch für gereifte Eisweine ist.

Der Neusiedlersee, das Herz des Burgenlandes, zeichnet sich durch sein pannonisches Klima aus. Heiße Sommer und milde Winter, gepaart mit morgendlichen Nebeln vom See, schaffen ideale Bedingungen für die Produktion von edelsüßen Weinen. Der Boden in dieser Region, bestehend aus Lehm, Sand und Schotter, trägt dazu bei, dass die Weine ihre typische Mineralität und Frische bewahren. Die Tradition des Süßweins am Neusiedlersee reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück und ist eng verbunden mit der einzigartigen Natur des Gebiets.

Für die kulinarische Begleitung empfiehlt sich der Eiswein zur klassischen Foie Gras, zu cremigen Edelpilzkäsen oder Desserts auf Fruchtbasis, etwa einer Tarte Tatin mit Aprikosen oder einem Topfenstrudel – eine Hommage an die heimische Küche. Auch solo als edler Digestif oder zu einem reifen Blauschimmelkäse entfaltet er sein ganzes Potenzial.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein gut gekühlt serviert werden, idealerweise zwischen 8-10°C. So bleiben die opulenten Fruchtaromen und die feine Säurestruktur in perfektem Gleichgewicht. Es empfiehlt sich, ihn in kleinen, bauchigen Gläsern zu genießen, damit sich der Duft optimal entfalten kann.