Weine Nicht spezifiziert Golser Wein - Beerenauslese - 1998

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Beerenauslese 1998 von Golser Wein aus dem Burgenland ist ein herausragender österreichischer Süßwein. Dieser Wein wird aus selektiv gelesenen, edelfaulen Trauben verschiedener weißer Rebsorten vinifiziert, oft sind Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc oder auch Scheurebe beteiligt, wobei die genaue Cuvée vom Winzer abhängt. Der Jahrgang 1998 bringt eine tiefe, konzentrierte Aromatik hervor, da in diesem reifen Jahr die Trauben optimale Klimabedingungen für die Entwicklung von Botrytis (Edelfäule) erfahren haben. Die sorgfältige Lese sowie die schonende Vinifikation fördern eine üppige Süße, balanciert von lebendiger Säure, getragen von Noten reifer Aprikosen, Honig, exotischer Früchte und kandierter Zitrusfrüchte.

Das Burgenland, im Osten Österreichs gelegen, profitiert vom pannonischen Klima: Heiße Sommer, kalte Winter und eine lange Vegetationsperiode sorgen zusammen mit dem Einfluss des Neusiedlersees für ideale Bedingungen für Süßweine. Der See wirkt temperaturregulierend und fördert die morgendliche Nebelbildung, was für die Entstehung des für Beerenauslesen typischen Edelschimmels notwendig ist. Die Böden bestehen meist aus Sand, Lehm und Schotter, was den Weinen zusätzlich eine feine Mineralität verleiht. Das Burgenland blickt auf eine lange Tradition im Süßweinausbau zurück und ist international für seine edelsüßen Spezialitäten anerkannt.

Als Begleiter eignet sich diese Beerenauslese hervorragend zu klassischen Desserts wie Apfelstrudel mit Vanillesauce, Topfenknödel mit Marillenröster oder auch zu Schokoladendesserts. Ebenso harmoniert sie wunderbar mit Edelpilz-Käsen wie Roquefort oder Bleu d’Auvergne, sowie mit Pasteten und Foie gras. In Kombination mit exotisch gewürzter asiatischer Küche kann sie überraschende Akzente setzen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8–10°C. Nutzen Sie am besten bauchige Weißweingläser, um dem Wein Raum zur Entwicklung zu geben. Ein Wein dieser Qualität und Reife kann sofort genossen werden, profitiert aber auch von weiterer Lagerung, sofern Sie ihn optimal kühl und dunkel aufbewahren.