Weine Nicht spezifiziert Hans Nittnaus - Comondor - 2017

Die Cuvée Comondor 2017 aus dem renommierten Weingut Hans Nittnaus im Burgenland präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, der durch seine sorgfältige Vinifikation und die Handschrift eines der bekanntesten österreichischen Winzer überzeugt. Der exakte Verschnitt dieser Cuvée wird vom Weingut meist nicht im Detail offengelegt; üblicherweise schöpft Nittnaus jedoch aus klassischen roten Rebsorten der Region wie Blaufränkisch, Merlot, Cabernet Sauvignon oder Zweigelt. Der Jahrgang 2017 ist für seine warme, sonnige Witterung bekannt, was den Trauben eine ausgezeichnete physiologische Reife, Tiefe und Dichte verlieh. Die Vinifikation erfolgt mit großem Augenmerk auf Terroirausdruck und Struktur, in der Regel unterstützt durch eine behutsame Reife im Holzfass, sodass Frucht, Würze und Tannin miteinander verwoben werden.

Das Burgenland gilt als eine der spannendsten Rotweinregionen Österreichs. Zwischen dem Neusiedler See und den sanften Hügeln herrscht ein pannonisches Klima, geprägt von warmen, trockenen Sommern und moderaten Wintern. Die Böden variieren von sandig über lehmig bis hin zu kalkreichen Schotterflächen, was den Weinen Komplexität und Ausdrucksstärke verleiht. Die Winzer – allen voran Hans Nittnaus – zählen zu den Vorreitern des österreichischen Rotweinwunders und arbeiten mit großem Respekt vor Natur und Typizität.

In Bezug auf die Speisen empfiehlt sich der Comondor als idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, etwa gegrilltem Rind, Lamm aus der Region oder Wildragout. Auch herzhafte Gerichte wie ein klassisches Gulasch oder Pilzgerichte aus dem Seewinkel harmonieren sehr schön mit der würzigen, dichten Art dieses Weins. Hartkäse und gereifter Bergkäse fördern ebenfalls das Zusammenspiel von Tannin und aromatischer Komplexität.

Die optimale Serviertemperatur für die Cuvée liegt bei etwa 16-18°C. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss in eine Karaffe zu geben, damit er sein volles Potenzial entfalten kann. So genießen Sie diesen charaktervollen Burgenländer Rotwein in all seinen Facetten.