Weine Ruster Ausbruch Ceel - Blaufränkisch - 2022

Der Ruster Ausbruch 2022 vom Weingut Ceel aus dem Burgenland ist ein bemerkenswerter Wein, der aus einer Cuvée, vermutlich mit einem dominierenden Anteil an Blaufränkisch, vinifiziert wurde. Auch wenn der genaue Verschnitt nicht ganz sicher ist, steht der Blaufränkisch hier im Mittelpunkt und prägt das Profil dieses trockenen, tiefdunklen Rotweins. Im Glas zeigt der Wein ein intensives Rubinrot. In der Nase entfalten sich oftmals Aromen von dunklen Beeren wie Brombeere und Zwetschge, unterlegt mit floralen und würzigen Noten, die für einen Ausbau in hochwertigen Fässern sprechen könnten. Am Gaumen erwartet Sie meist eine elegante Struktur mit feinkörnigen Tanninen und einer frischen, animierenden Säure, wie sie typisch für das Burgenland ist.

Das Burgenland als südöstlichste Weinregion Österreichs bietet hervorragende Bedingungen für charakterstarke Rotweine. Der Einfluss des pannonischen Klimas mit warmen Sommern, kalten Wintern und ausreichend Niederschlag kombiniert mit den mineralreichen Böden um Rust begünstigen kraftvolle, vielschichtige Weine. Die Region blickt auf eine lange Tradition in der Weinbereitung zurück und ist besonders bekannt für ihre Rotweinkultur. Trotzdem ist der Ruster Ausbruch historisch eigentlich ein Prädikatswein, doch moderne Interpretationen wie diese trockene Cuvée setzen bewusst neue Akzente.

Im Hinblick auf Speisen harmoniert dieser Rotwein bestens mit kräftigen Gerichten der heimischen Küche. Probieren Sie ihn zum Beispiel zu einem klassischen Wiener Tafelspitz, wildgebratenem Lamm oder zu herzhaften Pilzgerichten. Auch würziger Hartkäse oder geschmorte Ochsenbäckchen sind ideale Begleiter. Die dezente Frucht und Struktur des Weines machen ihn flexibel für zahlreiche Speisen.

Bei der Verkostung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18 °C. Lüften Sie den Wein am besten eine Stunde vor dem Genuss in einer Karaffe, damit sich seine komplexen Aromen optimal entfalten können. So erleben Sie das Burgenland in seinem schönsten, modernen Rotweinstil.