Weine Südsteiermark DAC Pilch - Sämling 88 Klassik - 2024

Der Pilch Cuvée Sämling 88 Klassik 2024 stammt aus der renommierten Weinregion Südsteiermark DAC in Österreich. Dieser trockene Weißwein wird aus der Rebsorte Sämling 88 (auch bekannt als Scheurebe) gekeltert, die besonders für ihr feines Aroma und ihr elegantes Säurespiel geschätzt wird. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich voraussichtlich frisch und jugendlich, geprägt von ausgeprägter Fruchtigkeit – häufig mit Anklängen von Stachelbeere, Grapefruit, exotischen Früchten und floralen Noten. Die Weinbereitung erfolgt klassisch im Edelstahltank, wodurch die Rebsortentypizität und die Frische optimal erhalten bleiben.

Die Südsteiermark ist eine der spannendsten Weißweinregionen Österreichs und besticht durch ihr einzigartiges Zusammenspiel von Klima und Boden. Die Weinberge liegen auf sanften Hügeln in einer Höhe von 350 bis 650 Metern und profitieren von warmen Tagen, kühlen Nächten sowie den schützenden Einflüssen der Alpen. Die Böden bestehen aus Opok (Mergel), Schiefer und Kalk, was den Weinen vielschichtige Mineralität und Eleganz verleiht. Der Weinbau hat hier eine lange Tradition und ist besonders für aromatische Sorten wie Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller und eben Sämling 88 weltbekannt.

Als Essensbegleiter eignet sich der Pilch Cuvée Sämling 88 Klassik 2024 hervorragend zu leichten Vorspeisen wie frischen Salaten mit Ziegenkäse, gegrillten Fischgerichten, asiatisch inspirierten Speisen mit Ingwer oder Limette und Meeresfrüchten. Authentisch steirische Gerichte wie gebackenes steirisches Hendl oder ein klassischer Backhendlsalat sind ebenfalls ideale Begleiter. Die Frische und aromatische Expressivität dieses Weines harmonieren besonders mit Spargel, der in der Steiermark eine wichtige Rolle spielt.

Für das optimale Genusserlebnis wird empfohlen, diesen Wein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So kommen die feinen Fruchtaromen und die spritzige Säure am besten zur Geltung. Ein jung getrunkener Sämling 88 Klassik überzeugt durch seine Lebendigkeit und macht Lust auf den nächsten Schluck.