Weine Wachau DAC Prager - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Prager Wachau DAC 2020 ist ein herausragender trockener Weißwein aus der renommierten Region Wachau in Niederösterreich, Österreich. Dieser Jahrgang hebt sich besonders durch seine elegante Ausgewogenheit und präzise Fruchtigkeit hervor. Prager ist ein Weingut mit exzellentem Ruf und setzt auf den authentischen Ausdruck des Terroirs. In der Wachau dominiert die Rebsorte Grüner Veltliner, aber auch Riesling ist stark vertreten. Beide Sorten zeichnen sich durch Frische, Finesse und ausgeprägte Mineralität aus, die im Keller zurückhaltend vinifiziert werden, um Rebsorte und Herkunft in den Vordergrund zu stellen. 2020 war klimatisch ein recht ausgeglichenes Jahr, das Weine mit markanter Klarheit und feiner Aromatik entstehen ließ. Die Lese erfolgte meist manuell, um die Trauben unversehrt ins Fass zu bringen, gefolgt von einer temperaturgesteuerten Gärung im Edelstahltank, damit Frucht und Herkunft optimal bewahrt bleiben.

Die Wachau ist eine der angesehensten Weinregionen Österreichs und zählt zum UNESCO-Weltkulturerbe. Ihr besonderer Reiz entsteht durch die steilen, von Trockenmauern durchzogenen Terrassen an den Donauufern, deren karger Urgesteinsboden besonders mineralische und langlebige Weine hervorbringt. Das Klima ist von einer einzigartigen Kombination aus pannonischer Wärme und frischer, kontinentaler Kühle geprägt, die neben optimaler Reifung auch Frische und Struktur garantiert. Die Region blickt auf eine uralte Weinbaugeschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht und heute mit kompromisslosem Qualitätsanspruch weitergeführt wird.

Dieser Wachauer Weißwein passt hervorragend zu regionalen Gerichten wie Tafelspitz mit Apfelkren oder gebratenem Süßwasserfisch. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit frischen Kräutern, zu Sushi oder zu leichten Sommersalaten mit Ziegenkäse zeigt er sich als perfekter Begleiter. Seine frische Säure und lebendige Mineralität harmonieren auch hervorragend mit Spargelspezialitäten.

Idealerweise servieren Sie den Prager Wachau DAC 2020 gut gekühlt bei 8-10°C in einem mittelgroßen Weißweinglas. So entfaltet er sein vollendetes Aromenspiel, das Sie mit jeder Nuance begeistern wird.