Weine Neusiedlersee DAC Gut Oggau - Timotheus Weiss - 2019

Viniou-Bewertungen

Gut Oggau Cuvée Timotheus Weiss 2019 ist ein herausragender Weißwein aus dem österreichischen Burgenland, genauer aus der Appellation Neusiedlersee DAC. Der Wein besteht aus einer Cuvée verschiedener autochthoner Rebsorten, wobei Grüner Veltliner und Weißburgunder den Ton angeben. Die Trauben stammen von biodynamisch bewirtschafteten, alten Weinbergen rund um das Weingut. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben spontan vergoren und der Wein reift im großen Holzfass auf der Feinhefe, was für Komplexität und eine angenehme Cremigkeit sorgt. 2019 war ein Jahrgang mit optimalen Wetterbedingungen, der dem Wein Frische, Finesse und Ausdrucksstärke verleiht.

Das Burgenland, und insbesondere die Region rund um den Neusiedlersee, zeichnet sich durch ein pannonisches Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern aus. Der große Steppensee wirkt temperaturausgleichend, was den Trauben eine lange Reifezeit und damit eine besondere Aromenausprägung ermöglicht. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Lehm und Schotter, die Mineralität und Struktur in den Wein bringen. Die Region hat eine lange Weinbautradition und bringt heute innovative, elegante Weine hervor, bei denen nachhaltige Bewirtschaftung und Individualität im Vordergrund stehen.

Die Cuvée Timotheus Weiss präsentiert sich mit Aromen von reifen Birnen, weißem Pfirsich, feinen Kräuternoten und einer dezenten, salzigen Mineralität. Die harmonische Säure und die cremige Textur machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Besonders empfehlenswert sind Gerichte der regionalen Küche wie gebackener Karpfen, Wiener Schnitzel vom Kalb oder auch geräucherte Forelle mit frischem Ochsenherzparadeiser-Salat. Mediterrane Küche wie Risotto mit Meeresfrüchten oder gegrilltes Gemüse passt ebenfalls ausgezeichnet.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. Am besten trinken Sie den Wein aus großen Weißweingläsern, damit sein vielschichtiger Charakter zur Geltung kommt. Ein kurzes Dekantieren kann helfen, die Aromen noch weiter zu öffnen.