Weine Neusiedlersee DAC Julius Steiner Podersdorf - Trockenbeerenauslese Welschriesling - 1999

Viniou-Bewertungen

Der Julius Steiner Podersdorf Cuvée Trockenbeerenauslese Welschriesling 1999 aus dem Neusiedlersee DAC ist ein besonderer Dessertwein aus dem Burgenland, einer Region, die für ihre edelsüßen Weißweine berühmt ist. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Welschriesling vinifiziert, die für ihre frische Säure und ihre Fähigkeit zur Edelfäuleprädikation bekannt ist. Die Trauben werden in späten Herbsttagen einzeln selektiert, wenn sie von der Edelfäule Botrytis cinerea befallen sind, was zu einer natürlichen Konzentration von Zucker und Aromen führt. Das Ergebnis ist ein komplexer, goldgelb schimmernder Wein mit intensiven Noten von Honig, getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten und einer eleganten Würze. Der Jahrgang 1999 zeichnet sich durch harmonische Reife und eine bemerkenswerte Balance zwischen Säure und Süße aus, was ihm ein außergewöhnliches Lagerpotenzial verleiht.

Das Burgenland und insbesondere der Neusiedlersee bieten herausragende Bedingungen für die Herstellung von Prädikatsweinen. Das pannonische Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten, kombiniert mit häufigem Nebel vom flachen Neusiedlersee, begünstigt die Edelfäule und sorgt für eine besonders hohe Qualität der Trauben. Die Böden rund um Podersdorf sind von sandigem Lehm sowie Schotter geprägt, was die Frische und Finesse des Weins zusätzlich unterstützt. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die vor allem durch Erfahrung in der Herstellung von Süßweinen internationalen Ruhm erlangt hat.

Als Essensbegleiter brilliert dieser Trockenbeerenauslese zu reichhaltigen Desserts wie Apfelstrudel mit Vanillesauce, Marillenkuchen oder einer klassischen Crème brûlée. Doch auch Foie Gras, gereifter Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola stellen ein meisterhaftes Pendant zu seiner opulenten Süße dar. Eine regionale Empfehlung wäre der Genuss zu Topfennockerln oder Powidltascherln, die die feinen Fruchtnoten des Weins besonders hervorheben.

Der Wein sollte gut gekühlt, allerdings nicht eiskalt serviert werden, optimalerweise bei 8-10°C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die komplexen Aromen und die balancierte Süße am besten. Idealerweise verwenden Sie Gläser mit leicht bauchiger Form, um das Bukett optimal genießen zu können. Dieser Wein kann hervorragend gelagert werden und entwickelt mit weiterer Reife zusätzliche Tiefe und Harmonie.