Weine Eisenberg DAC Weingut Jalits - Diabas - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Jalits Cuvée Diabas 2016 aus der Appellation Eisenberg DAC im Burgenland ist ein charaktervoller Rotwein, der sich durch eine elegante Struktur und tiefe Aromatik auszeichnet. Das genaue Cuvée bleibt zwar ungeklärt, jedoch ist für die Region Eisenberg der Blaufränkisch als Leitrebsorte typisch, oft ergänzt durch Sorten wie Zweigelt oder Merlot. Der Jahrgang 2016 bringt dem Wein eine schöne Balance aus Reife und Frische. Die Böden am Eisenberg sind von eisenhaltigem Diabasgestein geprägt, was sich im Wein durch eine mineralische Note und einen kühlen, würzigen Charakter widerspiegelt. Die Vinifikation legt Wert auf den Ausdruck des Terroirs, oft mit schonender Extraktion und einem maßvollen Holzeinsatz, um die Fruchtigkeit und die typische mineralische Frische zu bewahren.

Das Burgenland im Osten Österreichs ist eine der bedeutendsten Rotweinregionen des Landes. Hier herrscht pannonisches Klima, geprägt von warmen, trockenen Sommern und milden Wintern, wodurch die Trauben optimal ausreifen können. Die Böden am Eisenberg sind mineralreich, insbesondere durch das Diabasgestein, was den Weinen eine ausgeprägte Tiefgründigkeit und eine feine, fast salzige Mineralität verleiht. Historisch stand das Burgenland lange im Schatten größerer Weinregionen, hat aber in den letzten Jahrzehnten durch Qualitätsoffensiven maßgeblich an Bedeutung gewonnen – nicht zuletzt dank solcher Weingüter wie Jalits, die das Potential der Region vollständig ausschöpfen.

Als Speisebegleiter brilliert der Jalits Cuvée Diabas 2016 zu kräftigen Gerichten: Geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Rinderbraten oder Wildragout harmonieren ausgezeichnet, da der Wein genug Kraft und Struktur bietet. Auch zu regionalen Spezialitäten wie einem burgenländischen Martinigansl oder einer Pilzpfanne ist dieser Rotwein eine stimmige Wahl. Reife Hartkäsesorten oder gereifter Bergkäse akzentuieren die mineralische Note des Weins.

Der Cuvée Diabas 2016 entfaltet sein volles Aroma am besten bei einer Trinktemperatur von 16–18°C. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss etwa eine Stunde zu karaffieren, um die Komplexität der Aromen optimal zur Geltung zu bringen.