Die Rebsorte Blaufränkisch

Der Blaufränkisch, auch als Lemberger bekannt, gilt als eine der bedeutendsten Rotweinsorten Zentral- und Osteuropas. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch intensive Noten von dunklen Beeren wie Brombeere und schwarze Kirsche aus, begleitet von feinen Nuancen von Gewürzen, Pfeffer und gelegentlich zarten Veilchen- oder Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Blaufränkisch frisch, mit ausgeprägter, lebendiger Säure, markanter, aber feiner Tanninstruktur sowie mittlerem bis vollem Körper.

Hauptanbaugebiete sind das österreichische Burgenland, insbesondere die Regionen Mittelburgenland und Leithaberg, sowie Ungarn (als Kékfrankos) und Deutschland (Württemberg). In diesen Regionen entstehen verschiedene Stilrichtungen, vom feinfruchtigen, eleganten Wein bis hin zu kraftvollen, im Holzfass gereiften Varianten mit hervorragendem Lagerpotenzial.

Blaufränkisch harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfohlen wird er zu Wildgerichten, Lamm, gereiftem Hartkäse sowie geschmortem Rindfleisch. Auch zu mediterranen Speisen mit Kräutern und gegrilltem Gemüse ist er eine ausgezeichnete Wahl und hebt die Aromenvielfalt der Speisen hervor.