Weine Carnuntum DAC Tafener - Carnuntum Cuvée - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Carnuntum Cuvée 2023 vom Weingut Tafener präsentiert sich als ausdrucksstarker, moderner Rotwein aus der renommierten Region Carnuntum DAC in Niederösterreich. Typisch für den Stil dieser Cuvées wird die Assemblage meist aus den klassischen regionalen Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und eventuell etwas Merlot oder Cabernet Sauvignon komponiert, um Frucht, Struktur und Eleganz zu vereinen. Der Jahrgang 2023 steht für Frische, präzise Frucht und eine ausgewogene Balance zwischen Frucht und Tannin. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank mit gegebenenfalls Ausbau in gebrauchten Barriques, um die sortentypischen Aromen in den Vordergrund zu stellen und dem Wein eine dezente Holznote zu verleihen, ohne die Frische zu nehmen.

Carnuntum, zwischen Wien und Bratislava an der Donau gelegen, ist geschichtsträchtig und bekannt für seine archäologischen Schätze aus der Römerzeit sowie für seine aufstrebende Weinszene. Das pannonische Klima mit heißen, sonnigen Tagen sowie kühlen Nächten fördert eine hervorragende Reife der Trauben und erhält gleichzeitig eine animierende Säure. Die kargen Schotter- und Lössböden begünstigen eine tiefe Verwurzelung der Reben, was sich in mineralisch geprägten, markanten Weinen ausdrückt. Die Region hat sich vor allem durch ihre fruchtbetonten, dichten Rotweine einen festen Platz in der österreichischen Weinlandschaft gesichert.

Dieser zugängliche, jugendliche Rotwein harmoniert wunderbar mit kräftigen Fleischgerichten, wie gebratener Ente mit Rotkraut, Rindsgulasch nach Wiener Art oder einem klassischen Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren. Auch zu deftigen Speisen wie Blutwurst oder Braten aus dem niederösterreichischen Raum ist er ein perfekter Begleiter. Für vegetarische Genießer empfiehlt sich der Wein zu gegrilltem Gemüse, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse.

Am besten entfaltet der Carnuntum Cuvée 2023 seine Aromen bei einer Trinktemperatur von 16-18°C. Empfehlenswert ist es, den Wein vor dem Genuss etwa eine halbe Stunde zu belüften und in bauchigen Gläsern zu servieren, damit sich die fruchtigen und würzigen Noten optimal entfalten können.