Weine Eisenberg DAC Deutsch Schuetzen - Eisenberg DAC Reserve - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Deutsch Schützen Eisenberg DAC Reserve 2019 stammt aus dem österreichischen Burgenland, genauer von den mineralreichen Hängen der Appellation Eisenberg. Diese Cuvée, typisch für die Region, basiert vornehmlich auf der Rebsorte Blaufränkisch, die häufig mit kleinen Anteilen anderer heimischer Sorten wie Zweigelt ergänzt wird. Die Reserve-Klassifizierung deutet auf eine sorgfältige Auswahl der Trauben und eine längere Reifung sowohl im Fass als auch in der Flasche hin. Dadurch entwickelt der Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Im Glas präsentiert er sich in kräftigem Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von dunklen Beeren, Kirsche und feiner Würze, ergänzt durch subtile kräutrige und mineralische Noten, was typisch ist für die eisenhaltigen Böden des Eisenbergs. Am Gaumen überzeugt er durch eine elegante Struktur, präsente aber fein verwobene Tannine und einen anhaltenden, frischen Abgang mit mineralischer Prägung.

Das Burgenland, im Osten Österreichs an der Grenze zu Ungarn gelegen, ist als eine der spannendsten Rotweinregionen des Landes bekannt. Hier herrscht ein pannonisches Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine optimale Reife und viel aromatische Finesse verleiht. Besonders im Eisenberg sorgen schiefer- und eisenhaltige Böden für Weine mit markanter Mineralität und beachtlicher Lagerfähigkeit. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die sich in der authentischen Handschrift dieser Weine widerspiegelt.

Als Essensbegleiter passt dieser elegante und kraftvolle Rotwein hervorragend zu traditionellen Speisen der Region, wie pannonischem Wildragout, geschmortem Lamm oder herzhaften Rindfleischgerichten. Auch zu gebratenen Pilzen, gereiftem Hartkäse und modernen vegetarischen Gerichten mit Röstaromen stellt der Eisenberg DAC Reserve seine Klasse unter Beweis. Besonders harmoniert er, wenn die Begleitung kräftige, aber nicht zu dominante Aromen aufweist.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. In diesem Temperaturbereich offenbart der Deutsch Schützen Eisenberg DAC Reserve 2019 seine beeindruckende Balance, Finesse und Vielschichtigkeit.