Weine Neusiedlersee DAC Keringer - Shiraz - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Keringer Cuvée Shiraz 2022 aus dem Burgenland, genauer aus der Appellation Neusiedlersee, ist ein trockener Rotwein, der eindrucksvoll das Potenzial dieser österreichischen Weinregion widerspiegelt. Bei der Vinifikation dieser Cuvée steht die Rebsorte Shiraz eindeutig im Mittelpunkt – sie sorgt für einen tiefdunklen Farbton und ein intensives Aromenspiel. Typisch für den Jahrgang 2022 zeigen sich reife, dunkle Beeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, begleitet von feinen Noten schwarzem Pfeffer, etwas Lakritz und einem Hauch von Edelholz. Die Trauben profitieren am Neusiedlersee von besonders vielen Sonnenstunden und werden sorgfältig selektioniert, um ein harmonisches und ausdrucksstarkes Geschmacksbild zu ermöglichen. Durch den Ausbau im Barrique gewinnt der Wein Komplexität, Struktur und samtige Tannine.

Das Burgenland und insbesondere die Region rund um den Neusiedlersee sind für ihre hervorragenden Rotweine bekannt. Das Klima ist pannonisch geprägt, mit warmen, trockenen Sommern und moderaten Wintern. Die Nähe zu Ungarn und der große Einfluss des Steppensees führen zu einer einzigartigen Kombination aus Wärme und Feuchtigkeit, die für die optimale Reife der Trauben sorgt. Die Böden bestehen größtenteils aus sandigen Lehm- und Schwarzerden, die mit ihrer Wasserspeicherfähigkeit den Weinen eine beachtliche Kraft und Fülle verleihen. Die Weintradition reicht bis in die Römerzeit zurück und schafft heute die Basis für charaktervolle, international geschätzte Rotweine.

Zu einem so würzigen, strukturierten Rotwein wie dem Keringer Cuvée Shiraz 2022 empfehlen sich herzhafte Speisen. Besonders gut passen geschmorte Rindfleischgerichte, Lammkoteletts oder Wild in kräftigen Saucen. Auch mit regionalen Spezialitäten wie pannonischem Paprikagulasch oder würzigem Hartkäse harmoniert der Wein ausgezeichnet. Für vegetarische Kombinationen bieten sich gegrillte Auberginen oder Ratatouille mit Kräutern der Provence an.

Am besten genießt man diesen Wein leicht gekühlt bei 16-18°C. Vor dem Servieren sollte man die Flasche rund eine Stunde vorher öffnen oder den Wein dekantieren, damit sich die Aromen optimal entfalten. So kommen die Finesse, die Würze und das volle Bouquet dieses charakterstarken Rotweins aus dem Burgenland perfekt zur Geltung.