Weine Eisenberg DAC Château Wachter Wiesler - Eisenberg Reserve Blaufränkisch - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Château Wachter Wiesler Eisenberg DAC Reserve Blaufränkisch 2018 ist ein herausragender Rotwein aus dem Burgenland, genauer aus der prestigeträchtigen Lage Eisenberg. Dieser reinsortige Blaufränkisch präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe und einem vielschichtigen Bouquet, das an dunkle Waldbeeren, feine Gewürze, Tabak und einen Hauch von Graphit erinnert. Der Jahrgang 2018 war geprägt von einem warmen Vegetationsverlauf, was zu besonders reifen und kraftvollen Trauben führte. In der Vinifikation setzt das Weingut auf eine klassische Maischegärung, anschließend reift der Wein behutsam in großen und kleinen Eichenfässern, was ihm Tiefe, Struktur sowie geschliffene Tannine verleiht, ohne die Frische und Eleganz zu verlieren, für die Eisenberg bekannt ist.

Die Region Burgenland, speziell die Appellation Eisenberg, liegt an der Grenze zu Ungarn und ist bekannt für ihre mineralischen, sehr eigenständigen Blaufränkisch-Weine. Das alpine pannonische Klima sorgt mit warmen Sommertagen, kühlen Nächten und genügend Niederschlag für ideale Bedingungen. Die Böden am Eisenberg sind geprägt von eisenhaltigem, grünem Schiefer, was den Weinen ihre typische, leicht salzige Mineralität und eine bemerkenswerte Langlebigkeit verleiht. Die Region kann auf eine lange Geschichte exzellenter Rotweine zurückblicken, deren Stilistik sowohl Eleganz als auch Kraft in sich vereint.

Kulinarisch harmoniert dieser Blaufränkisch hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten – probieren Sie ihn zu Wildragout, gebratenem Rind mit Schmorzwiebeln oder einer traditionellen burgenländischen Hirschbraten mit Pilzen. Auch gereifter Hartkäse oder gebratene Entengerichte mit Röstaromen passen sehr gut. Wer regionale Spezialitäten genießen möchte, sollte Szegediner Gulasch oder einen würzigen Linseneintopf dazu wählen.

Für ein optimales Geschmackserlebnis empfiehlt es sich, den Wein auf etwa 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche gerne eine Stunde vor dem Genuss, damit sich das komplexe Aromenspiel voll entfalten kann. Dieser Wein besitzt Reifepotenzial, kann aber schon jetzt mit Genuss getrunken werden.