Viniou-Bewertungen
Der Heinrich Pannobile 2021 ist eine bemerkenswerte Cuvée aus dem Burgenland in Österreich, die einem anspruchsvollen Weinliebhaber viel Freude bereiten wird. Pannobile ist ein Gemeinschaftsprojekt von neun Burgenländischen Winzern, die höchste Qualität und authentische Ausdrucksstärke ihrer Region in den Vordergrund stellen. Die Cuvée variiert in den Jahrgängen, besteht aber traditionell aus einer sorgfältigen Selektion heimischer Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und manchmal St. Laurent. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch eine spannende Balance von reifer Frucht, Würze und eleganter Struktur aus – das Resultat traditioneller, aber auch modern interpretierter Vinifikation mit besonderem Fokus auf Biodiversität und nachhaltigen Anbau. Die Lagerung erfolgt meist in großen und kleinen Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
Das Burgenland, gelegen im Osten Österreichs an der Grenze zu Ungarn, ist durch ein pannonisches Klima geprägt: warme, trockene Sommer und verhältnismäßig milde Winter begünstigen die optimale Reifung der Trauben. Die Böden variieren von kalkhaltigen Lehm- und Schotterböden bis hin zu sandigen Abschnitten, die den Weinen aus dieser Region ihre typische Würzigkeit und Frische verleihen. Das Burgenland blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die von römischen Einflüssen bis ins heutige Zeitalter reicht und sich durch Innovation und Terroirbewusstsein auszeichnet.
Zu diesem strukturierten, lebendigen Rotwein passen herzhafte Gerichte mit regionaltypischem Bezug besonders gut. Traditionelle burgenländische Spezialitäten wie Wildragout, geschmorte Lammkeule oder Rindergulasch harmonieren ausgezeichnet mit den kräftigen Tanninen und der feinen Frucht. Auch zu gereiftem Hartkäse, Gemüseaufläufen mit Pilzen oder mediterran gewürzten Fleischgerichten zeigt der Wein seine elegante Vielschichtigkeit.
Empfohlen wird, den Heinrich Pannobile 2021 auf 16-18°C zu temperieren. Vor dem Genuss über eine Stunde in einer Karaffe belüftet, entfaltet er sein volles Aromenspektrum – ein Wein, der schon jung beeindruckt, aber auch noch einige Jahre Reifepotenzial besitzt.
