Weine Carnuntum DAC Weingut Dorli Muhr - 2019

Viniou-Bewertungen

Der 2019er Carnuntum DAC vom Weingut Dorli Muhr ist ein charaktervoller Rotwein aus Niederösterreich, im östlichen Teil Österreichs gelegen. Der Wein stammt von den kalkhaltigen Terrassen rund um das kleine Dorf Prellenkirchen, wo Dorli Muhr mit viel Aufmerksamkeit auf Terroir und traditionelle Weinbereitung setzt. In Carnuntum stehen überwiegend Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent im Mittelpunkt, wobei dieser Wein meist von Blaufränkisch geprägt ist. Die Trauben stammen von alten Reben, die auf kargen Kalk- und Lehm-Böden wachsen. Die Vinifikation erfolgt mit sanfter Extraktion, oft mit spontaner Vergärung und Ausbau im großen Holzfass, wodurch Frische und Eleganz bewahrt werden. Der 2019er Jahrgang präsentiert sich als harmonisch mit feinen dunklen Beeren, zarter Würze, seidigen Tanninen und einer animierenden Säurestruktur – ein Rotwein, der Balance und Finesse vereint.

Carnuntum ist eine traditionsreiche Weinregion, die zwischen Wien und Bratislava am südlichen Ufer der Donau liegt. Die Weinberge profitieren von pannonischen Klimaeinflüssen: Heiße, trockene Sommer, kühle Nächte und ein langer Herbst erlauben eine optimale Ausreifung der Trauben. Die Böden bestehen hier vor allem aus Lehm und Löss, mit teils hohem Kalkanteil, was den Rotweinen Struktur, Kraft und Frische verleiht. Die Geschichte des Weinanbaus reicht bis in die römische Zeit zurück – Carnuntum war ein bedeutendes Legionslager an der Limesgrenze. Heute gilt das Gebiet als Zentrum hochwertiger österreichischer Rotweine, die für Fruchtigkeit und feine Tanninstruktur bekannt sind.

Der Carnuntum DAC 2019 passt hervorragend zu deftigen Gerichten wie Wildragout, geschmorten Rindfleischspezialitäten oder gebratener Ente. Auch Gerichte der lokalen österreichischen Küche, wie Tafelspitz mit Wurzelgemüse oder Kalbsrahmgulasch, harmonieren ausgezeichnet mit seiner lebendigen Säure und Frucht. Für vegetarische Optionen bieten sich cremige Pilzgerichte oder Linsenbraten an.

Für die optimale Entfaltung seiner vielschichtigen Aromen empfiehlt sich das Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss. Idealerweise servieren Sie den Wein bei 16-18°C, sodass sich sowohl die feinen Beerenaromen als auch die elegante Würze voll entfalten können.