Weine Nicht spezifiziert Weingut PMC Münzenrieder - Muskat Ottonel Trockenbeerenauslese - 2017

Viniou-Bewertungen

Der 2017er Cuvée Muskat Ottonel Trockenbeerenauslese vom Weingut PMC Münzenrieder aus dem Burgenland ist ein eindrucksvoller edelsüßer Weißwein, der ausschließlich aus der Rebsorte Muskat Ottonel vinifiziert wird. Die Trockenbeerenauslese steht dabei für die höchste Prädikatsstufe österreichischer Süßweine, bei der nur extrem reife, edelfaule Beeren selektioniert werden. Dadurch entsteht ein Wein mit hoher Konzentration, enormer Süße, komplexen Aromen und oft außergewöhnlicher Lagerfähigkeit. Im Glas präsentiert sich der Muskat Ottonel meist in schimmerndem Gold, begleitet von einem vielschichtigen Bukett mit Noten von Muskat, gelben Früchten wie Aprikose, Pfirsich, kandierter Orangenschale, Honig und manchmal dezent floralen Akzenten. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank oder teils im kleinen Eichenfass, um die vielschichtigen, fruchtigen Aromen zu bewahren und gleichzeitig Struktur zu verleihen.

Burgenland, die Heimat dieses Weins, liegt im Osten Österreichs an der Grenze zu Ungarn. Das pannonische Klima zeichnet sich durch heiße Sommer und kalte, aber meist trockene Winter aus. Vor allem die Nähe zum Neusiedler See schafft begünstigende Bedingungen: Die hohe Luftfeuchtigkeit durch den See und häufige Frühnebel begünstigen die Edelfäule (Botrytis cinerea), die für Trockenbeerenauslesen unentbehrlich ist. Die tiefgründigen Böden, bestehend aus Lehm, Löss und stellenweise Sand, bieten ideale Voraussetzungen für komplexe, balancierte Süßweine. Historisch ist das Burgenland seit Jahrhunderten für seine edelsüßen Weine bekannt, die international höchstes Ansehen genießen.

Dieser Trockenbeerenauslese passt hervorragend zu reichhaltigen Desserts wie Apfelstrudel, Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster oder einer Sachertorte. Auch zu Blauschimmelkäse, Foie Gras oder einfach pur als Meditationswein bietet er ein außergewöhnliches Erlebnis. Die exotischen Fruchtnoten und die animierende Säure bringen auch zu asiatisch-exotischen Gerichten, etwa einer Mango-Curry-Creme, einen spannenden Kontrast.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein leicht gekühlt bei 8-10°C zu servieren. Verwenden Sie kleine, tulpenförmige Gläser, um das aromatische Bouquet zu konzentrieren. Der Wein hat ein großes Reifepotenzial, zeigt aber schon jetzt seine volle Eleganz und Opulenz.