Weine Nicht spezifiziert Weingut Gesellmann - Hochberc - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Gesellmann Cuvée Hochberc 2021 aus dem Burgenland ist ein spannender Rotwein aus Österreich, der für seine Tiefe und Komplexität geschätzt wird. Er stammt vom Weingut Gesellmann, einem der traditionsreichsten Betriebe der Region, bekannt für seine moderne Interpretation klassischer Rebsorten. Die Cuvée Hochberc wird üblicherweise aus internationalen und lokalen Rebsorten wie Blaufränkisch, Merlot und Cabernet Sauvignon assembliert, wobei Blaufränkisch dem Wein die typische österreichische Finesse verleiht. Der Jahrgang 2021 wurde von optimalen klimatischen Bedingungen geprägt, was zu einer besonders reifen und ausgewogenen Traubenqualität führte. Die Vinifikation erfolgt mit großem Augenmerk auf Sorgfalt und Präzision – ein gezielter Holzeinsatz unterstreicht die Struktur, ohne die Frucht zu dominieren.

Das Burgenland, südöstlich von Wien gelegen, zählt zu den renommiertesten Weinbauregionen Österreichs. Mit seinem pannonischen Klima, das von heißen, trockenen Sommern und kalten Wintern geprägt ist, bietet es ideale Bedingungen für kraftvolle Rotweine. Die Böden sind vielfältig, reichen von lehmigen bis kalkhaltigen Strukturen, was sich in den mineralischen Nuancen eines Weins wie dem Hochberc widerspiegelt. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, deren heutige Dynamik durch Innovation und Nachhaltigkeit geprägt ist.

In der Speisenbegleitung zeigt sich die Cuvée Hochberc äußerst vielseitig. Ihre kräftige, würzige Struktur passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts oder Wildgerichten wie Rehrücken. Auch klassische österreichische Spezialitäten wie Tafelspitz oder ein herzhaftes Gulasch harmonieren dank der eleganten Tannine und der lebendigen Fruchtnoten besonders gut. Zu gereiftem Hartkäse, beispielsweise einem würzigen Bergkäse, bildet der Wein eine spannende Kombination.

Für das ideale Genusserlebnis empfiehlt es sich, die Cuvée Hochberc 2021 auf 16-18°C zu servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter von etwa einer Stunde lässt die komplexen Aromen besonders schön zur Geltung kommen. So entfaltet der Wein sein ganzes Potenzial im Glas.