Weine Nicht spezifiziert Kolfok - Remember - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Kolfok Cuvée Remember 2023 aus dem österreichischen Burgenland präsentiert sich als spannender und vielschichtiger Bio-Weißwein. Traditionell legt das Weingut Kolfok Wert auf naturnahe Bewirtschaftung, was sich in einer lebendigen Aromatik und klaren Struktur widerspiegelt. Die genaue Assemblage dieses Cuvées ist nicht spezifiziert, doch typisch für das Burgenland sind Mischungen aus autochthonen und internationalen Rebsorten wie Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder oder Chardonnay. Der Jahrgang 2023 verspricht Frische, Ausdruckskraft und eine gewisse Mineralität, die durch einen schonenden Ausbau meist im Edelstahl oder in gebrauchten Holzfässern unterstützt wird. Der Wein ist trocken vinifiziert und die Bio-Zertifizierung garantiert einen respektvollen Umgang mit Boden und Umwelt.

Das Burgenland, eine der bedeutendsten Weinregionen Österreichs, liegt im Nordosten des Landes an der Grenze zu Ungarn. Das pannonische Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern sorgt für reife, aromatisch dichte Trauben. Der Boden variiert von kalkhaltigen Lehm- und Schotterböden bis zu eisenhaltigem Glimmerschiefer – diese Vielfalt bringt unterschiedliche Facetten in die Weine, häufig verbunden mit erfrischender Säure und feiner Würze. Die lange Weinbautradition des Burgenlands ist geprägt durch Innovation und ein Bewusstsein für das ökologische Gleichgewicht.

Für die kulinarische Begleitung dieses Weißweins empfiehlt sich die Kombination mit leichten bis mittelkräftigen Gerichten. Klassisch passen gebratener Zander mit frischen Kräutern, Spargelgerichte mit Beurre blanc oder österreichische Spezialitäten wie Wiener Backhendl oder Erdäpfel-Vogerl-Salat. Auch asiatisch inspirierte Küche mit frischem Gemüse und heller Sojasauce harmoniert hervorragend mit der animierenden Säure und dem fruchtig-würzigen Charakter der Cuvée.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen sollte der Wein gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstreicht die Komplexität, und eine kurze Belüftung im Glas kann zusätzliche Nuancen hervorbringen. So zeigt sich der Kolfok Cuvée Remember 2023 von seiner besten Seite.