Weine Nicht spezifiziert Salzl - Merlot Reserve - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Salzl Cuvée Merlot Reserve 2021 aus dem Burgenland präsentiert sich als eleganter, tiefroter Wein, der das volle Potenzial der internationalen Rebsorte Merlot mit österreichischer Kellerkunst vereint. Der Jahrgang 2021 war geprägt von optimalen Wetterbedingungen, mit kühlen Nächten und warmen Tagen, was die Aromenreife begünstigte und dem Wein seine charakteristische Frische sowie aromatische Tiefe verlieh. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben schonend vinifiziert. Eine längere Reifezeit im Barrique hat dem Wein komplexe Röstaromen, feine Vanillenoten und geschmeidige Tannine verliehen. Das Bouquet ist geprägt von reifen dunklen Beeren, feiner Kräuterwürze und zarten Mokkanoten, während der Gaumen zugleich samtig und strukturiert bleibt.

Das Burgenland, im Osten Österreichs an der Grenze zu Ungarn gelegen, ist berühmt für sein pannonisches Klima mit heißen Sommern und milden Wintern. Die Nähe zum Neusiedler See sorgt für ausreichend Feuchtigkeit und Temperaturausgleich, was die Reifebedingungen für Rotweinreben ideal macht. Die Böden variieren von sandig-lehmig bis zu kalkhaltigen Lagen, was den Weinen Komplexität und Eleganz verleiht. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte und hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem der renommiertesten Rotweingebiete Österreichs entwickelt.

Dieser Merlot harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmorter Lammkeule, Rindergulasch oder Wildragout. Auch klassische Gerichte der burgenländischen Küche wie das "Pörkölt" (ungarisches Paprikafleisch) oder ein deftiges Pilzrisotto unterstreichen seine aromatische Tiefe. Gereifter Hartkäse oder ein würziger Bergkäse sind als Begleiter ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, die Cuvée Merlot Reserve bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Geben Sie dem Wein nach dem Öffnen gerne etwas Zeit im Dekanter, um seine volle Aromatik zu entfalten. So erleben Sie einen ausbalancierten, tiefgründigen Rotwein aus dem Herzen des Burgenlands in seiner schönsten Form.