Weine Kamptal DAC Bernhard Ott - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Bernhard Ott Kamptal DAC 2023 ist ein faszinierender Weißwein aus Niederösterreich, genauer gesagt aus dem renommierten Weinbaugebiet Kamptal. Der Wein wird aus typischen regionalen Rebsorten, vor allem aus Grüner Veltliner oder Riesling, gekeltert. Im Jahrgang 2023 präsentiert sich der Wein besonders frisch und lebendig, mit einer feinen Aromatik, die an grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, etwas weißen Pfeffer und zarte Kräuter erinnert. Die Vinifikation erfolgt klassisch im Edelstahltank, wodurch die Frische und Präzision des Weins optimal erhalten bleiben. Die mineralische Struktur, die knackige Säure und die saftige Frucht verbinden sich zu einer eleganten, geradlinigen Stilistik, wie sie für das Kamptal typisch ist.

Die Region Kamptal zählt zu den bedeutendsten und vielseitigsten Anbaugebieten Österreichs. Das Klima ist geprägt von heißen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine hervorragende Aromenausbildung ermöglicht. Die Böden sind sehr vielfältig: von Löss über Urgestein bis hin zu Lehm, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Die Tradition des Weinbaus im Kamptal reicht viele Jahrhunderte zurück und ist bekannt für seine strengen Qualitätsregeln die durch die DAC-Herkunftsbezeichnung garantiert werden. Bernhard Ott zählt zu den Vorreitern eines modernen, aber traditionsbewussten Weinbaus und steht für höchste Präzision und Handwerkskunst.

In kulinarischer Hinsicht harmoniert dieser Kamptal DAC vorzüglich mit Gerichten der österreichischen Küche wie einem knusprigen Wiener Schnitzel, Tafelspitz mit Apfelkren oder einer leichten Fischvariation aus der Donau. Auch asiatische Gerichte, wie thailändische Currys oder Sushi, profitieren von der lebendigen Säure und Frische des Weins. Vegetarische Gerichte auf Basis von Gemüse und frischen Kräutern unterstreichen die Vielschichtigkeit und Eleganz dieses Weins.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So bleibt die Frische erhalten und die feinen Nuancen des Bouquets können sich voll entfalten. Ein universelles Weißweinglas ist hierfür bestens geeignet. Der Wein kann jung getrunken werden, profitiert aber auch von ein bis zwei Jahren Flaschenreife.