Weine Wachau DAC Knoll - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Wein, über den wir sprechen, stammt aus dem renommierten Weingut Knoll und ist ein trockener Weißwein des Jahrgangs 2020. Die Wachau, eine der prestigeträchtigsten Weinregionen in Österreich, ist bekannt für ihre hochwertigen Weine, insbesondere aus der Rebsorte Grüner Veltliner und Riesling. Auch wenn der genaue Rebsorten-Blend hier nicht angegeben ist, darf man von einem typischen Charakter dieser Sorten ausgehen: eine noble Kräuternote, saftige Fruchtigkeit und eine elegante Mineralität. Der Jahrgang 2020 bietet eine frische Säure, die durch die kühlen Klimateinflüsse der Region begünstigt wird.

Das Weinanbaugebiet Wachau liegt in Niederösterreich und wird von einem kühlen, kontinentalen Klima geprägt. Die Donau fließt durch die Region und moduliert das Mikroklima, was in Kombination mit den steilen, terrassierten Lagen und den Urgesteinsböden hervorragende Wachstumsbedingungen für Weinreben schafft. Die Geschichte der Weinproduktion in der Wachau reicht bis in die Römerzeit zurück und sie ist heute eine österreichische DAC-Region, die sich weltweit großes Ansehen erarbeitet hat.

Dieser Wachauer Weißwein begleitet hervorragend klassische österreichische Gerichte wie Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat oder Backhendl. Auch asiatische Küche mit etwas Schärfe, wie Thai-Curry-Garnelen oder Sushi, harmoniert wunderbar mit dem lebendigen Säurespiel und der Würze des Weins.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 8-10 °C zu servieren. Dies unterstreicht die Frische und erlaubt es den feinen Geschmacksnuancen, sich voll zu entfalten, ohne von der Kühle unterdrückt zu werden. Ein Weinglas mit einer leicht geschlossenen Form unterstützt die Duftentfaltung zusätzlich.