Viniou-Bewertungen
Der 2020 Riesling Höhereck Smaragd vom renommierten Weingut Alzinger aus der Wachau ist ein charaktervoller Weißwein, der exemplarisch für die Region und das große Potenzial ihrer Riesling-Lagen steht. Die Trauben stammen aus der Lage Höhereck, die bekannt ist für ihre steilen, steinigen Terrassenlagen mit kargem Urgesteinsboden, woraus die Weine ihre markante Mineralität und tiefe Aromatik ziehen. Die Vinifikation erfolgt klassisch und behutsam, wobei der Fokus auf der Bewahrung der reinen Frucht und der finessenreichen Struktur des Rieslings liegt. Smaragd steht in der Wachau für die höchstmögliche Qualitätsstufe: vollreife, kraftvolle und langlebige Weine mit ausgeprägtem Charakter.
Die Wachau, gelegen im niederösterreichischen Donautal, zählt zu den berühmtesten Weißweinregionen Europas. Das Klima ist von den Einflüssen der kühlen Donau und dem pannonischen Osten geprägt – hier treffen warme Tage auf kühle Nächte, was den Trauben hilft, ihre Aromatik und Frische zu bewahren. Der uralte Gneis- und Glimmerschieferboden verleiht den Weinen Komplexität und eine einzigartige Mineralität. Historisch geprägt durch den Weinbau seit der Römerzeit und zahlreichen Klöster, ist die Wachau heute besonders für ihre trockenen, eleganten Rieslinge und Grünen Veltliner bekannt.
Für kulinarische Begleitungen empfiehlt sich dieser Smaragd besonders zu gehobener Fischküche wie Zander oder Reinanke, begleitet von feinen Kräutern oder einer leichten Weißweinsauce. Auch zu traditionellen österreichischen Gerichten wie gebackener Bachforelle, Wiener Schnitzel oder Spargel mit Sauce Hollandaise entfaltet er seine Vielschichtigkeit. Intensivere Käsevarianten, wie ein milder Ziegenkäse, können ebenfalls ein harmonisches Zusammenspiel bieten.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein gut gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10-12°C. So kommen die floralen und mineralischen Noten perfekt zur Geltung, und der Wein bleibt am Gaumen lange präsent. Ein kurzes Dekantieren kann dem jungen Smaragd zusätzlichen Ausdruck verleihen.
