Viniou-Bewertungen
Der Alzinger Grüner Veltliner Steinertal Smaragd 2019 ist ein beeindruckender Weißwein aus der renommierten Wachau, einem der angesehensten Weinbaugebiete Österreichs. Die Rebsorte Grüner Veltliner zeigt sich hier in ihrer intensivsten Form: Das Prädikat "Smaragd" steht für besonders dichte, reife und vielschichtige Weine, die aus streng selektierten, spät gelesenen Trauben entstehen. Das Steinertal ist eine der berühmtesten Einzellagen der Wachau, deren steinige, karge Böden und relativ kühles Mikroklima dem Wein Eleganz, Finesse und eine prägnante Mineralik verleihen. Der 2019er Jahrgang besticht durch Aromen von reifen gelben Äpfeln, Zitrusfrüchten, etwas weißem Pfeffer und kräutiger Frische, begleitet von einem langen, salzig-mineralischen Abgang. Die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank, um die Frucht und Frische des Weins zu bewahren.
Die Wachau liegt im niederösterreichischen Donautal und ist international berühmt für ihre klar strukturierten, langlebigen Weißweine. Das Klima ist stark von der Donau und den kühlen Fallwinden aus dem Waldviertel geprägt, was zu einer langsamen und gleichmäßigen Traubenreife führt. Die Böden bestehen vor allem aus Urgestein, insbesondere Gneis und Schiefer, was den Weinen ihre markante Mineralität verleiht. Schon seit dem Mittelalter werden in der Wachau Weinreben kultiviert; die Winzer pflegen ihre Weinberge oft noch traditionell von Hand.
Als Speisebegleiter ist dieser Grüner Veltliner ein wahrer Allrounder: Er harmoniert besonders gut mit der klassischen österreichischen Küche wie Tafelspitz, Wiener Schnitzel oder einem gebratenen Zander mit Petersilienkartoffeln. Auch asiatische Gerichte mit leichter Würze oder vegetarische Speisen, etwa Spargel oder Pilzrisotto, sind perfekte Partner. Seine Kraft und Vielschichtigkeit erlauben auch Kombinationen mit hellen Fleischgerichten in sahnigen Saucen.
Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 10-12°C im großen Glas zu servieren. So entfalten sich seine Aromenvielfalt und Mineralität optimal. Ein kurzes Lüften in der Karaffe rundet das Genusserlebnis ab. Dieser Wein hat zudem ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann ohne Weiteres einige Jahre reifen, wo er noch zusätzliche Tiefe entwickelt.
