Viniou-Bewertungen
Der Domäne Wachau Riesling Achleiten Smaragd 2022 ist ein herausragender Weißwein, der die einzigartige Typizität der Wachau widerspiegelt. Er stammt aus der renommierten Einzellage Achleiten, deren steile Terrassen mit Urgesteinsböden und kühlem Mikroklima exzellente Bedingungen für den Riesling bieten. 2022 war ein Jahrgang mit Temperaturen, die sowohl eine ausgeprägte Frucht als auch eine belebende Säure förderten. Der Wein wird als „Smaragd“ klassifiziert, das höchste Prädikat der Wachau, was auf konzentrierte, komplexe und langlebige Weißweine mit besonderer Dichte hinweist. Die Vergärung und der Ausbau erfolgen üblicherweise in Edelstahltanks, sodass die Klarheit und Finesse der Frucht im Vordergrund steht.
Die Wachau zählt zu den renommiertesten Weinbauregionen Österreichs und ist weltweit für ihren Steillagenweinbau und spektakuläre Terrassenlandschaften bekannt. Direkt an der Donau gelegen, profitieren die Reben von warmen Tagen und kühlen Nächten, die ideale Reifebedingungen schaffen. Die Böden bestehen vorwiegend aus Urgestein, was dem Riesling eine ausgeprägte Mineralität und Frische verleiht. Historisch gesehen ist die Wachau ein traditionsreicher Kulturraum mit klösterlichem Weinbau, der bis ins Mittelalter zurückreicht und heute wegen ihrer Qualität und Authentizität UNESCO-Weltkulturerbe ist.
Im Glas zeigt der Achleiten Smaragd ein intensives Bouquet von weißem Pfirsich, reifer Marille, Zitrusnoten und einer markanten mineralischen Würze, die typisch für die Achleiten-Lage ist. Diese Struktur macht ihn besonders vielseitig. Kulinarisch harmoniert dieser Wein exzellent zu feinen Fischgerichten, etwa gebratenem Zander oder Saibling, ebenso wie zu klassischen österreichischen Spezialitäten wie Backhendl oder einem Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat. Auch asiatische Gerichte mit leichter Schärfe – beispielsweise Sushi, gebratener Thunfisch oder Thai-Currys – profitieren von der präzisen Säure und Frische dieses Rieslings.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 10-12°C. So kommen die Frucht, Mineralität und die aromatische Tiefe dieses Smaragd-Rieslings hervorragend zur Geltung. Gönnen Sie dem Wein im großen Glas etwas Luft, damit sich sein volles Potenzial entfalten kann.
