Weine Wachau DAC Alzinger - Riesling Reserve - 2016

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Riesling Reserve 2016 vom Weingut Alzinger aus der Wachau ist ein beeindruckender Weißwein, der das volle Potential der Region widerspiegelt. Die Trauben des Rieslings stammen aus bekannten Steillagen der Wachau, die mit steinigen Böden und geringem Ertrag für höchstmögliche Konzentration und Aromatik sorgen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist im Edelstahltank, um die Frische und Mineralität des Rieslings zu bewahren und gleichzeitig eine gewisse Reife sowie Komplexität durch lange Lagerung auf der Feinhefe zu ermöglichen. 2016 war in der Wachau ein Jahr mit kühlem Frühling, heißem Sommer und perfekten Bedingungen im Herbst, was zu außergewöhnlich klaren und eleganten Weinen geführt hat. Diese Reserve-Cuvée präsentiert sich mit einer faszinierenden Nase aus Pfirsich, Zitrus und weißen Blüten, am Gaumen geprägt von reifer Steinobstfrucht, feiner Würze und einer markanten, salzigen Mineralität, die typisch für die Region ist.

Die Wachau in Niederösterreich zählt zu den renommiertesten Weißweinregionen weltweit. Das Klima ist geprägt von dem Zusammenspiel zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben ihre Frische, klare Frucht und präzise Säure verleiht. Die Böden bestehen vorwiegend aus Gneis, Löss und Urgestein, was den Weinen aus dieser Region ihre charakteristische Mineralität verleiht. Die jahrhundertealte Tradition des Weinbaus, zusammen mit modernen Techniken und höchstem Qualitätsstreben, machen die Wachau zum Aushängeschild trockener, eleganter Weißweine.

Als vielseitiger Riesling-Reserve eignet sich dieser Wein besonders gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch wie Zander oder Forelle, aber auch zu asiatisch gewürzten Gerichten, Geflügel in Zitrussauce oder traditionellen österreichischen Speisen wie Backhendl und Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Vogerlsalat. Die Säure und Mineralität harmonieren zudem prächtig mit mildem Ziege- oder Schafskäse.

Für den optimalen Genuss empfehle ich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Ein größeres Weißweinglas unterstützt die Entfaltung des Bouquets. Ein kurzes Dekantieren oder Belüften kann insbesondere bei gereiften Jahrgängen wie 2016 zusätzliche Komplexität hervorbringen. Die Cuvée Riesling Reserve 2016 von Alzinger ist jetzt wunderbar zugänglich, wird sich aber mit ein paar weiteren Jahren Flaschenreife noch verfeinern.