Viniou-Bewertungen
Der Domäne Wachau Riesling Achleiten Smaragd 2017 ist ein herausragender Weißwein aus einer der renommiertesten Lagen der Wachau in Niederösterreich. Hergestellt wird er zu 100 % aus der klassischen Riesling-Rebe, die auf den steilen, steinigen Terrassen der Einzellage Achleiten wurzelt – einer Paradelage mit kargen Urgesteinsböden. Die Bezeichnung "Smaragd" steht für die höchste Qualitätskategorie der Wachauer Weine; sie sind besonders extraktreich, kraftvoll und lagerfähig. Der Jahrgang 2017 präsentiert sich mit ausgeprägter Reife, einer eleganten Mineralität, Aromen von weißen Pfirsichen, Zitrus und Kräutern und einem langen, präzisen Abgang. Die Vinifikation erfolgt nach höchsten Standards, mit schonender Handlese und kontrollierter Gärung, um die charakteristische Frucht und Finesse des Rieslings zu bewahren.
Die Wachau zählt zum bedeutenden Weißweingebiet Österreichs und genießt international hohes Ansehen. Das Mikroklima ist geprägt durch das Wechselspiel warmer Tage und kühler Nächte, beeinflusst von der nahen Donau und den schützenden Hügeln. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung intensiver Fruchtaromen und einer markanten Mineralität. Geschichtlich ist die Wachau ein traditionsreiches Weinbaugebiet, das bereits seit Jahrhunderten höchsten Wert auf handwerkliche Präzision legt. Die steinigen, kargen Böden der Achleiten-Lage wirken sich direkt auf die Finesse und die Komplexität des Weins aus.
Als Speisenbegleiter zeigt sich dieser Smaragd vielseitig. Ideal harmoniert er mit gebratener Forelle oder Zander, passt aber auch ausgezeichnet zu Kalbsrücken mit frischen Kräutern oder klassischen österreichischen Gerichten wie Backhendl. Seine knackige Säure und sein mineralischer Charakter heben asiatisch inspirierte Gerichte mit Ingwer oder Zitronengras besonders hervor. Auch gereifte Käsesorten, etwa ein würziger Bergkäse, sind spannende Begleiter.
Für die optimale Entfaltung dieses großen Wachauer Rieslings empfehlen sich 10-12°C. Gönnen Sie dem Wein am besten etwas Zeit in einem größeren Glas, um sein vielschichtiges Bukett voll auszukosten. Eine kurze Karaffierung kann die komplexen Aromen zusätzlich öffnen. Der 2017er Smaragd beglückt sowohl jetzt als auch nach mehrjähriger weiterer Flaschenreife mit beeindruckender Eleganz.
