Viniou-Bewertungen
Der Domäne Wachau Riesling Kellerberg Smaragd 2017 ist ein herausragender Weißwein aus Österreich, der aus 100 % Riesling-Trauben gekeltert wird. Die Lage Kellerberg zählt zu den prestigeträchtigsten und berühmtesten Einzellagen der Wachau. Die süd- bis südwestexponierten Hänge mit ihren steilen Terrassen bestehen hauptsächlich aus Gneis und verwittertem Urgestein. Das großzügige Mikroklima ermöglicht den Trauben eine lange Reifezeit und sorgt für komplexe, kräftige Weine mit hohem Reifepotenzial, wie es für die Smaragd-Kategorie der Wachau typisch ist. Vinifiziert wird nach traditionellen Methoden, häufig im Edelstahltank, um die Frische und das ausgeprägte Terroir zu bewahren. 2017 war ein Jahrgang mit reifer Frucht, feiner Säure und eleganter Struktur.
Die Wachau in Niederösterreich gilt als eine der führenden Weißweinregionen Europas. Weltberühmt sind vor allem ihre von der Donau geprägten Steilterrassen, die mit ihren kargen Urgesteinsböden und dem Wechselspiel zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten besonders mineralische und langlebige Weißweine hervorbringen. Der Weinbau in der Region blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück und wurde vor allem durch die Ordensgemeinschaften und die klösterliche Prägung gefördert. Wachauer Weine profitieren heute von einem naturnahen Anbau und hohem Qualitätsanspruch.
Zu einem Riesling Smaragd Kellerberg passen klassische österreichische Spezialitäten wie gebratener Saibling, Forelle „Müllerin Art“ oder Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch hervorragend. Auch aromatische asiatische Gerichte, etwa mit Ingwer und Zitrusnoten, harmonieren ausgezeichnet. Bei besonderen Anlässen sind elegante Gerichte wie Hummer, Krustentiere oder edler Ziegenkäse eine exquisite Wahl.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 10-12°C. Bei dieser Temperatur kommen die reifen Fruchtaromen, die feine Mineralität und die elegante Struktur besonders schön zur Geltung. Ein Glas mit größerem Volumen unterstreicht die Komplexität dieses vielschichtigen Wachauer Rieslings.
