Viniou-Bewertungen
Der Domäne Wachau Riesling Achleiten Smaragd 2018 ist ein exemplarischer Weißwein aus dem renommierten Weinbaugebiet Wachau in Niederösterreich, Österreich. Die präzise Einzellage Achleiten zählt zu den berühmtesten Rieden der Region, geprägt von steilen Terrassen und kargem Gneis- und Schieferboden, der den Trauben eine außergewöhnliche Mineralität verleiht. Die Smaragd-Klassifikation steht in der Wachau für Weine mit besonderer Reife und Komplexität, die aus spät gelesenen, vollreifen Trauben gekeltert werden. Der 2018er Jahrgang überzeugt durch seine intensive Aromatik, geprägt von Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten und feinen Kräuternoten, unterlegt von einer eleganten, salzigen Mineralität und einer straffen, gut integrierten Säurestruktur. Der Ausbau erfolgt traditionell im Stahltank, sodass die sortentypischen Aromen besonders klar und präzise zur Geltung kommen.
Die Region Wachau, gelegen beidseits der Donau westlich von Wien, ist als UNESCO-Weltkulturerbe ausgezeichnet und international für ihre langlebigen, finessenreichen Rieslinge und Grünen Veltliner bekannt. Das spezielle Mikroklima wird durch die Kombination aus warmen Tagen, kühlen Nächten und der donautypischen Nebelbildung geprägt. Diese Bedingungen, zusammen mit den uralten Terrassenlagen und dem kargen Gesteinsboden, führen zu Weinen mit besonderer Aromendichte, Präzision und Lagerfähigkeit. Die lange Tradition des Qualitätsweinbaus in der Wachau reicht bis ins Mittelalter zurück und macht die Region bis heute zu einem der wichtigsten Weißweinhersteller Europas.
Ein Wein wie dieser Riesling Smaragd entfaltet seine Klasse besonders zu edlen Speisen. Wunderbar harmoniert er mit dem österreichischen Klassiker Wiener Schnitzel, Tafelspitz mit Apfelkren oder gebratenem Saibling. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit etwas Schärfe oder zu Krustentieren und Sushi zeigt er großes Potenzial. Die markante Mineralität und der volle Körper machen ihn zudem zu einem perfekten Begleiter von hellem Fleisch, Kalb oder Geflügel in cremigen Saucen.
Der Domäne Wachau Riesling Achleiten Smaragd 2018 sollte vor dem Genuss idealerweise dekantiert werden, um sein volles Aromaspektrum zu entfalten. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10–12°C. Gönnen Sie dem Wein im großen Weißweinglas ein wenig Zeit zum Atmen, um die elegante Struktur, den langanhaltenden Nachhall und die Tiefe der Aromatik voll auskosten zu können.
