Viniou-Bewertungen
Die Domäne Wachau präsentiert mit dem Cuvée Riesling Kellerberg Smaragd 2018 einen herausragenden Weißwein aus der berühmten Wachau-Region in Niederösterreich. Dieser Wein wurde aus 100% Riesling-Trauben gewonnen, die von den steilen Terrassen des berühmten Kellerberg stammen. Der Jahrgang 2018 war geprägt von warmen Temperaturen und idealen Reifebedingungen, was dem Wein eine beeindruckende Balance von üppiger Frucht und feiner Mineralik verleiht. Der Begriff „Smaragd“ steht in der Wachau für die höchste Qualitätskategorie: Nur die besten, extraktreichen und trocken ausgebauten Weine dürfen diesen Namen tragen. In der Nase entfaltet der Wein komplexe Aromen von Steinobst wie Aprikose und Pfirsich, begleitet von Zitrusnoten, weißen Blüten und einer ausgeprägten, mineralischen Frische, die typisch für das Terroir des Kellerbergs ist.
Die Wachau, eine UNESCO-Weltkulturerbestätte, ist international für ihre Steillagen und den einzigartigen Einfluss der Donau bekannt. Das Klima verbindet kühle Luftströme aus dem Waldviertel mit wärmeren Einflüssen aus dem Osten und bringt so elegante, vielschichtige Weißweine hervor. Die kargen Urgesteinsböden des Kellerbergs sorgen für eine ausgeprägte Mineralität und Langlebigkeit dieser Rieslinge. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, heute gilt die Domäne Wachau als eine der renommiertesten und qualitätsorientiertesten Erzeuger in Österreich.
Dieser kraftvolle, trockene Riesling ist ein idealer Begleiter zu edlen Speisen. Er harmoniert hervorragend mit österreichischen Klassikern wie gebratenem Zander auf Gemüse-Rahmlinsen oder mit gebackener Kalbsleber, aber auch mit asiatischen Gerichten wie Sushi oder gebratenen Garnelen mit Limette und Koriander. Seine Tiefe macht ihn auch zu einem ausgezeichneten Pendant zu mildem Ziegenkäse oder Spargelgerichten.
Für den vollen Genuss sollte der Domäne Wachau Riesling Kellerberg Smaragd 2018 leicht gekühlt bei etwa 10-12°C serviert werden. So entfaltet er seine elegante Frucht, die präzise Säure und seine charakteristische Mineralität optimal. Ein großes Weißweinglas unterstreicht dabei seine Aromenvielfalt und Komplexität.
