Weine Wachau DAC F.J. Gritsch - Grüner Veltliner Atzberg obere Steilterrassen - 2018

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Der F.J. Gritsch Grüner Veltliner Atzberg Obere Steilterrassen 2018 stammt aus der renommierten Wachau-Region in Niederösterreich. Dieser reinsortige Grüner Veltliner wurde an den steilen Terrassen des berühmten Atzbergs angebaut, wo die kargen Gneis- und Urgesteinsböden perfekte Bedingungen für mineralisch geprägte und vielschichtige Weißweine bieten. Das warme, aber dennoch kühle Klima 2018 bescherte dem Wein reife Fruchtaromen, während die sorgfältige Handlese und traditionelle Vinifikation Eleganz und Komplexität bewahren. Die terrassierten Lagen sorgen zudem für eine hervorragende Sonneneinstrahlung, was die Reife und aromatische Tiefe noch verstärkt.

Die Wachau zählt zu den bekanntesten Weißweinregionen Österreichs und gilt als UNESCO-Weltkulturerbe. Das Mikroklima ist geprägt von kühlen Nächten dank Donau-Nähe und heißen Tagen, was die Entwicklung intensiver Aromen begünstigt und gleichzeitig die Frische der Weine erhält. Der uralte Boden und die vielseitige Topografie bieten anspruchsvollen Rebsorten wie Grüner Veltliner ideale Bedingungen. Die Winzerkultur blickt auf eine lange Geschichte zurück und produziert Weine, die international für ihre Präzision und Vielschichtigkeit hochgeschätzt werden.

Zu diesem stilvollen Grüner Veltliner empfehlen sich Gerichte, die seine Frische sowie sein feines Würzprofil unterstreichen. Klassische österreichische Speisen wie Backhendl oder Wiener Schnitzel harmonieren hervorragend, ebenso wie Fischgerichte, zum Beispiel gebratener Zander mit Kräutern oder gebackener Karpfen. Auch asiatische Küche mit leichter Schärfe, wie etwa ein mildes Thai-Curry, passt bestens. Durch den mineralischen Charakter und die animierende Säure eignet sich der Wein auch wunderbar als Begleiter zu frischen Salaten mit Ziegenkäse oder Spargelgerichten.

Der Wein entfaltet sein volles Aroma am besten bei einer Serviertemperatur von 10-12°C. Sie sollten ihn in einer ausreichend großen Weißweinkelch servieren, damit sich die feinen Duftnoten optimal entwickeln. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine kurze Belüftung von etwa 20-30 Minuten, damit der Wein seine ganze Komplexität zeigen kann.